Sopa de frango e coco birmanesa (Ohn No Kyawswe)

Ingredientes

• 1/2 cebola picada

  1/2 cebola picada
• 1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, descascado e picado

  1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, descascado e picado
• 2 dentes de alho picados

  2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara água

  1/4 xícara de água
• 16 onça 1 pacote de macarrão de arroz

  1 pacote (16 onças) de macarrão de arroz
• 1 quarto de água morna, ou conforme necessário para cobrir

  1 quarto de água morna, ou conforme necessário para cobrir
• 1 libra coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em cubos de 1/2 polegada

  1 libra de coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas em cubos de 1/2 polegada
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

  sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 3 xícara caldo de galinha, dividido

  3 xícaras de caldo de galinha, dividido
• 2 colher de sopa farinha de grão de bico

  2 colheres de sopa de farinha de grão de bico
• 2 colher de sopa óleo vegetal

  2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1.50 cebolas cortadas ao meio e em fatias finas

  1 1/2 cebolas cortadas ao meio e em fatias finas
• 1/2 colher de chá açafrão moído

  1/2 colher de chá de açafrão moído
• 2 colher de chá colorau

  2 colheres de chá de colorau
• 1/2 colher de chá pimenta caiena

  1/2 colher de chá de pimenta caiena
• 1 xícara leite de coco

  1 xícara de leite de coco
• 1 limão, cortado em fatias

  1 limão, cortado em fatias
• 4 cebolas verdes, cortadas no viés, partes verdes e brancas

  4 cebolas verdes, cortadas no viés, partes verdes e brancas
• 2 ovos cozidos, fatiados

  2 ovos cozidos, fatiados
• 1 xícara coentro fresco picado

  1 xícara de coentro fresco picado
• 1 traço de molho de peixe, ou para saborear

  1 traço de molho de peixe, ou a gosto
• 1 xícara macarrão de arroz frito crocante

  1 xícara de macarrão de arroz frito crocante
• 1 Pó de caril pitada, ou a gosto

  Pó de caril 1 pitada, ou a gosto