Sopa de Feijão Preto com Bacon

Modo de Preparo

• 1) Frite o bacon no micro-ondas até ficar crocante ou cozinhe em uma frigideira em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, por cerca de 10 minutos
• 2) Escorra as fatias de bacon em um prato forrado com papel toalha, esfarele e reserve
• 3) Reserve 1 colher de sopa de gotas de bacon, se desejar
• 4) Pique as cenouras, a cebola e o aipo grosseiramente e transfira para um processador de alimentos
• 5) Pulse os vegetais até ficarem bem picados
• 6) Em uma tigela própria para micro-ondas, misture as gotas de bacon reservadas (se usar), os vegetais picados, alho, água, cubos de caldo e 1 lata de tomate em cubos com seu suco
• 7) Cozinhe em fogo alto por 5 minutos para amolecer os vegetais
• 8) Despeje a mistura de vegetais em uma panela e adicione 2 latas de feijão preto enxaguado e escorrido
• 9) Tempere com o cominho, o molho picante e o sal
• 10) Leve a mistura para ferver e depois reduza o fogo
• 11) Cozinhe por 15 minutos
• 12) Use um liquidificador de imersão para purificar a mistura quente
• 13) (se você não tiver um liquidificador portátil, bata a mistura em lotes em um processador de alimentos ou liquidificador padrão
• 14) )
• 15) Junte a lata restante de tomate picado e a lata de feijão preto
• 16) Prove e ajuste os temperos
• 17) Adicione água se a consistência for muito espessa para o seu gosto
• 18) Leve a sopa para ferver e aqueça por 5 minutos
• 19) Coloque a sopa em tigelas e cubra com creme de leite, queijo ralado e bacon esfarelado