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Sopa de feijão preto caribenho
Sopa de feijão preto caribenho
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2.50 xícara feijão preto seco | |
| 6 xícara água | |
| 3 colher de sopa azeite | |
| 2 cebolas picadas | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 6 talos de aipo, picado, com folhas | |
| 2 xícara água | |
| 8 xícara caldo de galinha | |
| 1/2 colher de chá pimenta caiena moída | |
| 1.50 colher de chá cominho em pó | |
| 2 colher de sopa vinagre balsâmico | |
| 1/4 xícara xerez | |
| 1 colher de sopa molho de soja | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1/4 xícara creme de leite | |
| 1/4 xícara cebolas verdes picadas |
Uma sopa cremosa com um toque de sabor caribenho. Dicas do tio Bill: Se usar feijão em lata, reduza o tempo de cozimento para 40 minutos após adicionar o feijão. Você também pode usar 2 latas de presunto em flocos se desejar um sabor diferente. Adicione o presunto à panela após adicionar o caldo.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2.50 xícara feijão preto seco2 1/2 xícaras de feijão preto seco
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6 xícara água6 xícaras de água
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3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
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2 cebolas picadas2 cebolas picadas
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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6 talos de aipo, picado, com folhas6 talos de aipo, picado, com folhas
-
2 xícara água2 xícaras de água
-
8 xícara caldo de galinha8 xícaras de caldo de galinha
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1/2 colher de chá pimenta caiena moída1/2 colher de chá de pimenta caiena moída
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1.50 colher de chá cominho em pó1 1/2 colher de chá de cominho em pó
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2 colher de sopa vinagre balsâmico2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
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1/4 xícara xerez1/4 xícara xerez
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1 colher de sopa molho de soja1 colher de sopa de molho de soja
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1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
-
1/4 xícara creme de leite1/4 xícara de creme de leite
-
1/4 xícara cebolas verdes picadas1/4 xícara de cebolas verdes picadas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de feijao preto caribenho
Receita de Sopa de feijao
Sopa de feijao preto caribenho aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 1/2 xícaras de feijão preto seco
- 6 xícaras de água
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 6 talos de aipo, picado, com folhas
- 2 xícaras de água
- 8 xícaras de caldo de galinha
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena moída
- 1 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1/4 xícara xerez
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 xícara de creme de leite
- 1/4 xícara de cebolas verdes picadas
Modo de Preparo
- 1) Em uma panela de tamanho médio, adicione o feijão preto seco e 6 xícaras de água, tampe e deixe de molho durante a noite
- 2) Em outra panela grande, aqueça o azeite e adicione a cebola, o alho picado e o aipo picado
- 3) Refogue até que os vegetais estejam macios
- 4) Escorra e enxágue o feijão preto encharcado
- 5) Adicione os feijões pré-embebidos ou os feijões enlatados escorridos e enxaguados à mistura de vegetais, juntamente com 2 xícaras de água e caldo
- 6) Traga para ferver
- 7) Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo
- 8) Adicione pimenta caiena e cominho em pó
- 9) Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo baixo por 2 a 2 horas e meia, ou até que o feijão esteja macio
- 10) Purê de sopa em lotes no processador de alimentos ou liquidificador
- 11) Retorne a sopa purê para a panela e cozinhe
- 12) Adicione vinagre, xerez, molho de soja e pimenta
- 13) Sirva quente com uma colherada de creme de leite ou iogurte e cebola verde picada
Passos
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1
Feito
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Em uma panela de tamanho médio, adicione o feijão preto seco e 6 xícaras de água, tampe e deixe de molho durante a noite |
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2
Feito
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Em outra panela grande, aqueça o azeite e adicione a cebola, o alho picado e o aipo picado |
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3
Feito
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Refogue até que os vegetais estejam macios |
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4
Feito
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Escorra e enxágue o feijão preto encharcado |
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5
Feito
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Adicione os feijões pré-embebidos ou os feijões enlatados escorridos e enxaguados à mistura de vegetais, juntamente com 2 xícaras de água e caldo |
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6
Feito
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Traga para ferver |
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7
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo |
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8
Feito
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Adicione pimenta caiena e cominho em pó |
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9
Feito
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Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo baixo por 2 a 2 horas e meia, ou até que o feijão esteja macio |
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10
Feito
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Purê de sopa em lotes no processador de alimentos ou liquidificador |
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11
Feito
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Retorne a sopa purê para a panela e cozinhe |
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12
Feito
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Adicione vinagre, xerez, molho de soja e pimenta |
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13
Feito
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Sirva quente com uma colherada de creme de leite ou iogurte e cebola verde picada |
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