Ingredientes
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1 libra feijões secos1 libra grãos secos
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3/4 xícara azeite, dividido3/4 xícara de azeite, dividido
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4 talos de aipo com folhas, picados4 talos de aipo com folhas, picados
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1 cebola grande, picada1 cebola grande, picada
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4 dentes de alho grandes, picados ou prensados4 dentes de alho grandes, picados ou prensados
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12 onças 1 lata de tomate picado1 lata (12 onças) de tomate picado
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1 cacho pequeno de salsa fresca, finamente picada1 cacho pequeno de salsa fresca, finamente picada
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1 colher de sopa erva daninha seca de endro1 colher de sopa de erva daninha seca
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1 colher de sopa orégano seco1 colher de sopa de orégano seco
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1 colher de sopa manjericão seco1 colher de sopa de manjericão seco
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gostosal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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1 colher de chá açúcar branco1 colher de chá de açúcar branco
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de feijao grego
Receita de Sopa de feijao
Sopa de feijao grego aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 libra grãos secos
- 3/4 xícara de azeite, dividido
- 4 talos de aipo com folhas, picados
- 1 cebola grande, picada
- 4 dentes de alho grandes, picados ou prensados
- 1 lata (12 onças) de tomate picado
- 1 cacho pequeno de salsa fresca, finamente picada
- 1 colher de sopa de erva daninha seca
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 colher de sopa de manjericão seco
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 colher de chá de açúcar branco
Modo de Preparo
- 1) Coloque o feijão em uma tigela grande ou panela e cubra com água fresca
- 2) Deixe de molho por 8 horas durante a noite
- 3) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande e pesada
- 4) Cozinhe o aipo e a cebola até ficarem macios e translúcidos, 5 a 7 minutos
- 5) Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto
- 6) Escorra o feijão e coloque na panela com a mistura de cebola
- 7) Cubra com 5 cm de água fria e adicione os tomates, a salsa, o endro, o orégano e o manjericão
- 8) Leve para ferver, cerca de 5 minutos
- 9) Reduza o fogo e cozinhe até que o feijão esteja macio, verificando a cada 15 a 20 minutos e adicionando água conforme necessário, por 1 a 1 1/2 horas
- 10) Adicione o restante 1/4 de xícara de azeite de oliva à sopa e tempere com sal, pimenta e açúcar
Passos
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1
Feito
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Coloque o feijão em uma tigela grande ou panela e cubra com água fresca |
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2
Feito
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Deixe de molho por 8 horas durante a noite |
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3
Feito
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Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande e pesada |
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4
Feito
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Cozinhe o aipo e a cebola até ficarem macios e translúcidos, 5 a 7 minutos |
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5
Feito
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Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto |
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6
Feito
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Escorra o feijão e coloque na panela com a mistura de cebola |
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7
Feito
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Cubra com 5 cm de água fria e adicione os tomates, a salsa, o endro, o orégano e o manjericão |
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8
Feito
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Leve para ferver, cerca de 5 minutos |
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9
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe até que o feijão esteja macio, verificando a cada 15 a 20 minutos e adicionando água conforme necessário, por 1 a 1 1/2 horas |
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10
Feito
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Adicione o restante 1/4 de xícara de azeite de oliva à sopa e tempere com sal, pimenta e açúcar |
