Name: Sopa De Ervilha Fresca
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Européia
Ingredients: manteiga: 2 colher de sopa; chalotas médias, finamente picadas: 2; água: 2 xícara; ervilhas frescas com casca: 3 xícara; sal e pimenta a gosto; chantilly: 3 colher de sopa

Esta sopa é conhecida na França como Potage Saint-Germain, um nome que vem de um subúrbio de Paris onde as ervilhas eram cultivadas em hortas. Se ervilhas frescas não estiverem disponíveis, use ervilhas congeladas, mas descongele e enxágue antes de usar. Os croutons são um excelente enfeite!

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
2 chalotas médias, finamente picadas
2 chalotas médias, finamente picadas
2 xícara água
2 xícaras de água
3 xícara ervilhas frescas com casca
3 xícaras de ervilhas frescas sem casca
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
3 colher de sopa chantilly
3 colheres de sopa de chantilly

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa De Ervilha Fresca

Receita de Sopa De Ervilha Fresca

Sopa De Ervilha Fresca aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga
2 chalotas médias, finamente picadas
2 xícaras de água
3 xícaras de ervilhas frescas sem casca
sal e pimenta a gosto
3 colheres de sopa de chantilly

Modo de Preparo

1) Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso em fogo médio
2) Cozinhe as chalotas até ficarem macias e translúcidas, cerca de 3 minutos
3) Despeje a água e as ervilhas, tempere a gosto com sal e pimenta
4) Aumente o fogo para médio-alto, deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que as ervilhas estejam macias, 12 a 18 minutos
5) Bata as ervilhas em um liquidificador ou processador de alimentos em lotes
6) Coe novamente na panela, acrescente o creme de leite, se for usar, e aqueça novamente
7) Tempere a gosto com sal e pimenta antes de servir

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Passos

1 Feito	Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso em fogo médio
2 Feito	Cozinhe as chalotas até ficarem macias e translúcidas, cerca de 3 minutos
3 Feito	Despeje a água e as ervilhas, tempere a gosto com sal e pimenta
4 Feito	Aumente o fogo para médio-alto, deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que as ervilhas estejam macias, 12 a 18 minutos
5 Feito	Bata as ervilhas em um liquidificador ou processador de alimentos em lotes
6 Feito	Coe novamente na panela, acrescente o creme de leite, se for usar, e aqueça novamente
7 Feito	Tempere a gosto com sal e pimenta antes de servir