Name: Sopa de Creme de Couve-Flor com Caril
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Indiana
Ingredients: cabeça de couve-flor, cortada em floretes: 1; óleo vegetal: 2 colher de sopa; sal: 1 colher de chá; de manteiga cortada em pedaços pequenos: 1 colher de sopa; cebola amarela grande, cortada em cubos: 1; alho picado: 1 colher de chá; curry em pó: 1 colher de chá; pimenta caiena: 1 colher de chá; açafrão moído: 1 colher de chá; quarto de caldo de frango: 1; chantilly forte: 1 xícara; sal e pimenta preta moída a gosto; salsa fresca picada: 2 colher de sopa

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Sopa de Creme de Couve-Flor com Caril

Sopa de Creme de Couve-Flor com Caril

Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana

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1 hora e 5 minutos
Porções 4
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes 1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1 colher de sopa de manteiga cortada em pedaços pequenos 1 colher de sopa de manteiga cortada em pedaços pequenos
	1 cebola amarela grande, cortada em cubos 1 cebola amarela grande, cortada em cubos
	1 colher de chá alho picado 1 colher de chá de alho picado
	1 colher de chá curry em pó 1 colher de chá de curry em pó
	1 colher de chá pimenta caiena 1 colher de chá de pimenta caiena
	1 colher de chá açafrão moído 1 colher de chá de açafrão moído
	1 quarto de caldo de frango 1 quarto de caldo de frango
	1 xícara chantilly forte 1 xícara de chantilly forte
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	2 colher de sopa salsa fresca picada 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Uma sopa rica e farta, perfeita para as noites frias de inverno.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de manteiga cortada em pedaços pequenos
1 colher de sopa de manteiga cortada em pedaços pequenos
1 cebola amarela grande, cortada em cubos
1 cebola amarela grande, cortada em cubos
1 colher de chá alho picado
1 colher de chá de alho picado
1 colher de chá curry em pó
1 colher de chá de curry em pó
1 colher de chá pimenta caiena
1 colher de chá de pimenta caiena
1 colher de chá açafrão moído
1 colher de chá de açafrão moído
1 quarto de caldo de frango
1 quarto de caldo de frango
1 xícara chantilly forte
1 xícara de chantilly forte
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
2 colher de sopa salsa fresca picada
2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa de Creme de Couve-Flor com Caril

Receita de Sopa de Creme

Sopa de Creme de Couve-Flor com Caril aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de manteiga cortada em pedaços pequenos
1 cebola amarela grande, cortada em cubos
1 colher de chá de alho picado
1 colher de chá de curry em pó
1 colher de chá de pimenta caiena
1 colher de chá de açafrão moído
1 quarto de caldo de frango
1 xícara de chantilly forte
sal e pimenta preta moída a gosto
2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
2) Misture os floretes de couve-flor com óleo vegetal e 1 colher de chá de sal em uma tigela
3) Espalhe em uma assadeira
4) Asse a couve-flor em forno pré-aquecido até dourar, cerca de 25 minutos
5) Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto
6) Refogue a cebola na manteiga quente até ficar macia, cerca de 5 minutos
7) Misture o alho na cebola e continue cozinhando até que fique perfumado, cerca de 2 minutos mais
8) Tempere com curry em pó, pimenta caiena e açafrão moído
9) Cozinhe a mistura de cebola temperada, mexendo sempre, por mais 5 minutos
10) Misture a couve-flor torrada com a mistura de cebola
11) Despeje o caldo sobre a mistura de couve-flor
12) Coloque uma tampa na panela e leve o caldo para ferver
13) Remova imediatamente a tampa, reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando até que o líquido reduza ligeiramente, cerca de 10 minutos
14) Bata a mistura na panela com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo
15) Junte o creme à sopa
16) Tempere com sal e pimenta
17) Coloque a sopa em tigelas e decore com salsa

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
2 Feito	Misture os floretes de couve-flor com óleo vegetal e 1 colher de chá de sal em uma tigela
3 Feito	Espalhe em uma assadeira
4 Feito	Asse a couve-flor em forno pré-aquecido até dourar, cerca de 25 minutos
5 Feito	Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto
6 Feito	Refogue a cebola na manteiga quente até ficar macia, cerca de 5 minutos
7 Feito	Misture o alho na cebola e continue cozinhando até que fique perfumado, cerca de 2 minutos mais
8 Feito	Tempere com curry em pó, pimenta caiena e açafrão moído
9 Feito	Cozinhe a mistura de cebola temperada, mexendo sempre, por mais 5 minutos
10 Feito	Misture a couve-flor torrada com a mistura de cebola
11 Feito	Despeje o caldo sobre a mistura de couve-flor
12 Feito	Coloque uma tampa na panela e leve o caldo para ferver
13 Feito	Remova imediatamente a tampa, reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando até que o líquido reduza ligeiramente, cerca de 10 minutos
14 Feito	Bata a mistura na panela com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo
15 Feito	Junte o creme à sopa
16 Feito	Tempere com sal e pimenta
17 Feito	Coloque a sopa em tigelas e decore com salsa