Ingredientes
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1/2 libra links de linguiça italiana leve ou picantelinks de salsicha italiana leve ou picante de 1/2 libra
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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1 cebola, cortada em cubos1 cebola, cortada em cubos
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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4 xícara caldo de galinha ou mais conforme necessário4 xícaras de caldo de galinha ou mais conforme necessário
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1 couve-flor com cabeça, quebrada em pequenos floretes1 couve-flor com cabeça, quebrada em pequenos floretes
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3 xícara couve-bebê3 xícaras de couve-bebê
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14 onças 1 lata de feijão marinho, enxaguado e escorrido1 lata (14 onças) de feijão marinho, enxaguado e escorrido
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1 xícara creme de chantilly forte1 xícara de creme de chantilly pesado
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de Couve-Flor Toscana Zuppa Toscana
Receita de Sopa de Couve-Flor
Sopa de Couve-Flor Toscana Zuppa Toscana aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- links de salsicha italiana leve ou picante de 1/2 libra
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola, cortada em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de galinha ou mais conforme necessário
- 1 couve-flor com cabeça, quebrada em pequenos floretes
- 3 xícaras de couve-bebê
- 1 lata (14 onças) de feijão marinho, enxaguado e escorrido
- 1 xícara de creme de chantilly pesado
- sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Cozinhe a linguiça italiana em um grande forno holandês até dourar, 3 a 5 minutos
- 2) Escorra o excesso de gordura e coloque a linguiça cozida em um prato forrado com papel toalha
- 3) Aqueça o azeite no forno holandês em fogo médio e cozinhe a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos, 2 a 3 minutos
- 4) Junte os floretes da couve-flor e cozinhe até ficar ligeiramente tostada, cerca de 5 minutos
- 5) Despeje o caldo de galinha e leve para ferver
- 6) Cozinhe até que a couve-flor esteja macia, cerca de 10 minutos
- 7) Purê a sopa com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo
- 8) Junte a salsicha cozida, a couve e o feijão
- 9) Cozinhe até que a couve comece a murchar, 1 a 2 minutos
- 10) Junte o creme de leite e aqueça por cerca de 1 minuto
- 11) Tempere com sal e pimenta
Passos
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1
Feito
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Cozinhe a linguiça italiana em um grande forno holandês até dourar, 3 a 5 minutos |
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2
Feito
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Escorra o excesso de gordura e coloque a linguiça cozida em um prato forrado com papel toalha |
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3
Feito
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Aqueça o azeite no forno holandês em fogo médio e cozinhe a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos, 2 a 3 minutos |
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4
Feito
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Junte os floretes da couve-flor e cozinhe até ficar ligeiramente tostada, cerca de 5 minutos |
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5
Feito
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Despeje o caldo de galinha e leve para ferver |
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6
Feito
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Cozinhe até que a couve-flor esteja macia, cerca de 10 minutos |
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7
Feito
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Purê a sopa com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo |
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8
Feito
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Junte a salsicha cozida, a couve e o feijão |
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9
Feito
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Cozinhe até que a couve comece a murchar, 1 a 2 minutos |
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10
Feito
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Junte o creme de leite e aqueça por cerca de 1 minuto |
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11
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
