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Sopa de couve e repolho
Sopa de couve e repolho
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 tomates, descascados e picados | |
| 1 colher de sopa manteiga | |
| 1 colher de sopa cebola picada seca | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 2 colher de sopa azeite | |
| 4 talos de aipo picado | |
| 1 cebola picada | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 2 folhas de louro | |
| 8 xícara água quente | |
| 1/2 repolho verde ralado | |
| 1/2 xícara base de carne | |
| 1 colher de chá herbes de Provence | |
| 1 pitada de flocos de pimenta vermelha | |
| 15 onças 1 lata de feijão, enxaguado e escorrido | |
| 1 molho de couve picada |
Fiz esta receita derivada da sopa de couve portuguesa. Eu gostei bastante disto! Gosto de servir com suco de limão espremido na hora ou queijo parmesão ralado (mas não ambos).
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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4 tomates, descascados e picados4 tomates, descascados e picados
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1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
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1 colher de sopa cebola picada seca1 colher de sopa de cebola picada seca
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
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4 talos de aipo picado4 talos de aipo picado
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1 cebola picada1 cebola picada
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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2 folhas de louro2 folhas de louro
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8 xícara água quente8 xícaras de água quente
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1/2 repolho verde ralado1/2 repolho verde ralado
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1/2 xícara base de carne1/2 xícara de base de carne
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1 colher de chá herbes de Provence1 colher de chá de herbes de Provence
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1 pitada de flocos de pimenta vermelha1 pitada de flocos de pimenta vermelha
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15 onças 1 lata de feijão, enxaguado e escorrido1 lata (15 onças) de feijão, enxaguado e escorrido
-
1 molho de couve picada1 cacho de couve picada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de couve e repolho
Receita de Sopa de couve
Sopa de couve e repolho aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 tomates, descascados e picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de cebola picada seca
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 talos de aipo picado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 8 xícaras de água quente
- 1/2 repolho verde ralado
- 1/2 xícara de base de carne
- 1 colher de chá de herbes de Provence
- 1 pitada de flocos de pimenta vermelha
- 1 lata (15 onças) de feijão, enxaguado e escorrido
- 1 cacho de couve picada
Modo de Preparo
- 1) Combine os tomates, a manteiga, a cebola picada seca, o sal e a pimenta-do-reino em uma panela pequena em fogo médio
- 2) Leve a mistura para ferver, coloque uma tampa na panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos
- 3) Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio
- 4) Cozinhe e mexa o aipo, a cebola, o alho e as folhas de louro em óleo quente até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos
- 5) Adicione a mistura de tomate
- 6) Cozinhe e mexa por mais 5 minutos
- 7) Remova e descarte folhas de louro
- 8) Despeje a água na panela
- 9) Misture o repolho verde, a base de carne bovina, as ervas da provença e os flocos de pimenta vermelha na água
- 10) Cubra frouxamente a panela e cozinhe a mistura por 25 minutos
- 11) Misture o feijão e a couve na sopa
- 12) Tampe a panela novamente e continue cozinhando por mais 15 minutos
Passos
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1
Feito
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Combine os tomates, a manteiga, a cebola picada seca, o sal e a pimenta-do-reino em uma panela pequena em fogo médio |
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2
Feito
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Leve a mistura para ferver, coloque uma tampa na panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos |
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3
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio |
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4
Feito
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Cozinhe e mexa o aipo, a cebola, o alho e as folhas de louro em óleo quente até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos |
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5
Feito
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Adicione a mistura de tomate |
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6
Feito
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Cozinhe e mexa por mais 5 minutos |
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7
Feito
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Remova e descarte folhas de louro |
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8
Feito
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Despeje a água na panela |
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9
Feito
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Misture o repolho verde, a base de carne bovina, as ervas da provença e os flocos de pimenta vermelha na água |
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10
Feito
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Cubra frouxamente a panela e cozinhe a mistura por 25 minutos |
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11
Feito
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Misture o feijão e a couve na sopa |
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12
Feito
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Tampe a panela novamente e continue cozinhando por mais 15 minutos |
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