Name: Sopa de cogumelos sem creme
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: manteiga: 2 colher de sopa; cenouras descascadas e fatiadas: 1 xícara; cebolas em rodelas: 1 xícara; alho-poró fatiado: 1 xícara; aipo fatiado: 1/2 xícara; folhas de tomilho frescas: 1 colher de chá; cogumelos marrons ou brancos frescos fatiados: 2 libra; caldo de galinha: 6 xícara; sal e pimenta a gosto; cebola verde picada: 1/2 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa manteiga 2 colheres de sopa de manteiga
	1 xícara cenouras descascadas e fatiadas 1 xícara de cenouras descascadas e fatiadas
	1 xícara cebolas em rodelas 1 xícara de cebolas em rodelas
	1 xícara alho-poró fatiado 1 xícara de alho-poró fatiado
	1/2 xícara aipo fatiado 1/2 xícara de aipo fatiado
	1 colher de chá folhas de tomilho frescas 1 colher de chá de folhas de tomilho frescas
	2 libra cogumelos marrons ou brancos frescos fatiados 2 libras fatiados cogumelos marrons ou brancos frescos
	6 xícara caldo de galinha 6 xícaras de caldo de galinha
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto
	1/2 xícara cebola verde picada 1/2 xícara de cebola verde picada

Uma deliciosa sopa à base de caldo que pode ser modificada ao seu gosto! É perto de uma sopa de cogumelos que eu comi em uma grande delicatessen na Flórida - tenho tentado duplicar desde então! Finalmente encontrei uma receita básica que consegui modificar e esse é o resultado. Ótimo com salada ou um sanduíche. Espero que você aprecie! Cogumelos recomendados: Shitake, Baby Portobellos e Cogumelos Branco / Botão.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara cenouras descascadas e fatiadas
1 xícara de cenouras descascadas e fatiadas
1 xícara cebolas em rodelas
1 xícara de cebolas em rodelas
1 xícara alho-poró fatiado
1 xícara de alho-poró fatiado
1/2 xícara aipo fatiado
1/2 xícara de aipo fatiado
1 colher de chá folhas de tomilho frescas
1 colher de chá de folhas de tomilho frescas
2 libra cogumelos marrons ou brancos frescos fatiados
2 libras fatiados cogumelos marrons ou brancos frescos
6 xícara caldo de galinha
6 xícaras de caldo de galinha
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara cebola verde picada
1/2 xícara de cebola verde picada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa de cogumelos sem creme

Receita de Sopa de cogumelos

Sopa de cogumelos sem creme aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de cenouras descascadas e fatiadas
1 xícara de cebolas em rodelas
1 xícara de alho-poró fatiado
1/2 xícara de aipo fatiado
1 colher de chá de folhas de tomilho frescas
2 libras fatiados cogumelos marrons ou brancos frescos
6 xícaras de caldo de galinha
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de cebola verde picada

Modo de Preparo

1) Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio
2) Adicione cenouras, cebolas, alho-poró e aipo
3) Cozinhe e mexa até ficar macio, mas não dourado, cerca de 10 minutos
4) Junte o tomilho e os cogumelos e continue cozinhando até os cogumelos ficarem macios, cerca de 5 minutos
5) Despeje o caldo de frango na panela e tempere com sal e pimenta
6) Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos
7) Despeje em tigelas e sirva com cebolinhas polvilhadas por cima

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Passos

1 Feito	Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio
2 Feito	Adicione cenouras, cebolas, alho-poró e aipo
3 Feito	Cozinhe e mexa até ficar macio, mas não dourado, cerca de 10 minutos
4 Feito	Junte o tomilho e os cogumelos e continue cozinhando até os cogumelos ficarem macios, cerca de 5 minutos
5 Feito	Despeje o caldo de frango na panela e tempere com sal e pimenta
6 Feito	Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos
7 Feito	Despeje em tigelas e sirva com cebolinhas polvilhadas por cima