Sopa de cogumelos húngara definitiva de Genebra

Sopa de cogumelos húngara definitiva de Genebra
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Ingredientes

Ajuste porções:
2 colher de sopa manteiga sem sal 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 xícara cebola picada 2 xícaras de cebola picada
1.50 libra cogumelos frescos, em fatias grossas 1 1/2 libra de cogumelos frescos, fatiados em fatias grossas
4.50 colher de chá endro fresco picado 4 1/2 colheres de chá de endro fresco picado
1 colher de sopa colorau doce húngara 1 colher de sopa de colorau doce húngara
1 colher de sopa molho de soja 1 colher de sopa de molho de soja
2 xícara caldo de galinha com baixo teor de sódio 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
1 xícara leite desnatado 1 xícara de leite desnatado
3 colher de sopa farinha multiuso 3 colheres de sopa de farinha multiuso
1/2 tomate maduro 1/2 tomate maduro
1/2 Pimenta cera húngara 1/2 Pimenta cera húngara
1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
pimenta preta moída a gosto pimenta preta moída a gosto
1/2 xícara creme de leite leve 1/2 xícara de creme de leite leve

Uma sopa quente e farta que é um almoço ou jantar maravilhoso para um clima frio e é especialmente ótima com um lado de pão multi-grãos! Eu carrego cogumelos cortados grossos e uso a tradicional páprica doce húngara. Hum! Com certeza use o tomate e a pimenta. Dá um sabor totalmente diferente. Você pode servir imediatamente ou refrigerar e reaquecer. Acho que a sopa é tão boa, se não melhor, no dia seguinte. Use um tomate maduro. Além disso, se você não conseguir encontrar uma pimenta de cera húngara, experimente outra pimenta do Chile e use um pedaço menor.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa de cogumelos hungara definitiva de Genebra

Receita de Sopa de cogumelos

Sopa de cogumelos hungara definitiva de Genebra aprenda agora essa receita especial.


Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 xícaras de cebola picada
  • 1 1/2 libra de cogumelos frescos, fatiados em fatias grossas
  • 4 1/2 colheres de chá de endro fresco picado
  • 1 colher de sopa de colorau doce húngara
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 1 xícara de leite desnatado
  • 3 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1/2 tomate maduro
  • 1/2 Pimenta cera húngara
  • 1 colher de chá de sal
  • pimenta preta moída a gosto
  • 1/2 xícara de creme de leite leve

Modo de Preparo

  • 1) Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio
  • 2) Cozinhe e mexa a cebola na manteiga até ficar perfumada, cerca de 5 minutos
  • 3) Adicione os cogumelos e continue cozinhando até que estejam macios, cerca de 5 minutos mais
  • 4) Junte o endro, a páprica, o molho de soja e o caldo de galinha à mistura de cogumelos
  • 5) Reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe por 15 minutos
  • 6) Bata o leite e a farinha em uma tigela pequena
  • 7) Mexa a mistura na sopa
  • 8) Adicione o tomate e a pimenta-cera húngara
  • 9) Volte a cobrir a panela e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente
  • 10) Tempere com sal e pimenta
  • 11) Misture o creme de leite na sopa e continue cozinhando e mexendo até a sopa engrossar, 5 a 10 minutos mais
  • 12) Retire a pimenta-cera húngara e o tomate e descarte antes de servir a sopa

Passos

1
Feito

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio

2
Feito

Cozinhe e mexa a cebola na manteiga até ficar perfumada, cerca de 5 minutos

3
Feito

Adicione os cogumelos e continue cozinhando até que estejam macios, cerca de 5 minutos mais

4
Feito

Junte o endro, a páprica, o molho de soja e o caldo de galinha à mistura de cogumelos

5
Feito

Reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe por 15 minutos

6
Feito

Bata o leite e a farinha em uma tigela pequena

7
Feito

Mexa a mistura na sopa

8
Feito

Adicione o tomate e a pimenta-cera húngara

9
Feito

Volte a cobrir a panela e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente

10
Feito

Tempere com sal e pimenta

11
Feito

Misture o creme de leite na sopa e continue cozinhando e mexendo até a sopa engrossar, 5 a 10 minutos mais

12
Feito

Retire a pimenta-cera húngara e o tomate e descarte antes de servir a sopa

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