



2 colher de sopa manteiga sem sal | |
2 xícara cebola picada | |
1.50 libra cogumelos frescos, em fatias grossas | |
4.50 colher de chá endro fresco picado | |
1 colher de sopa colorau doce húngara | |
1 colher de sopa molho de soja | |
2 xícara caldo de galinha com baixo teor de sódio | |
1 xícara leite desnatado | |
3 colher de sopa farinha multiuso | |
1/2 tomate maduro | |
1/2 Pimenta cera húngara | |
1 colher de chá sal | |
pimenta preta moída a gosto | |
1/2 xícara creme de leite leve |
Uma sopa quente e farta que é um almoço ou jantar maravilhoso para um clima frio e é especialmente ótima com um lado de pão multi-grãos! Eu carrego cogumelos cortados grossos e uso a tradicional páprica doce húngara. Hum! Com certeza use o tomate e a pimenta. Dá um sabor totalmente diferente. Você pode servir imediatamente ou refrigerar e reaquecer. Acho que a sopa é tão boa, se não melhor, no dia seguinte. Use um tomate maduro. Além disso, se você não conseguir encontrar uma pimenta de cera húngara, experimente outra pimenta do Chile e use um pedaço menor.
Aprenda a preparar a receita de Sopa de cogumelos hungara definitiva de Genebra
1
Feito
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Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio |
2
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola na manteiga até ficar perfumada, cerca de 5 minutos |
3
Feito
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Adicione os cogumelos e continue cozinhando até que estejam macios, cerca de 5 minutos mais |
4
Feito
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Junte o endro, a páprica, o molho de soja e o caldo de galinha à mistura de cogumelos |
5
Feito
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Reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe por 15 minutos |
6
Feito
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Bata o leite e a farinha em uma tigela pequena |
7
Feito
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Mexa a mistura na sopa |
8
Feito
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Adicione o tomate e a pimenta-cera húngara |
9
Feito
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Volte a cobrir a panela e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente |
10
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
11
Feito
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Misture o creme de leite na sopa e continue cozinhando e mexendo até a sopa engrossar, 5 a 10 minutos mais |
12
Feito
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Retire a pimenta-cera húngara e o tomate e descarte antes de servir a sopa |
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