Name: Sopa de cebola francesa com aipo-rábano
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Européia
Ingredients: cabeça de alho: 1; azeite: 1 colher de chá; sal a gosto; manteiga amolecida: 1/2 xícara; azeite: 2 colher de sopa; de manteiga derretida: 2 colher de sopa; cebolas doces grandes, picadas: 3; aipo (raiz de aipo), picado: 1; caldo de carne: 2 xícara; vinho tinto seco: 1 xícara; caldo de vegetais: 2 xícaras; dentes de alho de cabeça, picados: 1; páprica: 2 colher de chá; salsa seca: 2 colher de sopa; Tempero Cajun a gosto; sal e pimenta a gosto; pão francês torrado e fatiado: 1; queijo suíço ralado: 1 xícara

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Sopa de cebola francesa com aipo-rábano

Sopa de cebola francesa com aipo-rábano

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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2 horas e 15 minutos
Porções 8
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 cabeça de alho 1 cabeça de alho
	1 colher de chá azeite 1 colher de chá de azeite
	sal a gosto sal a gosto
	1/2 xícara manteiga amolecida 1/2 xícara de manteiga amolecida
	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	2 colher de sopa de manteiga derretida 2 colheres de sopa de manteiga derretida
	3 cebolas doces grandes, picadas 3 cebolas doces grandes, picadas
	1 aipo (raiz de aipo), picado 1 aipo (raiz de aipo), picado
	2 xícara caldo de carne 2 xícaras de caldo de carne
	1 xícara vinho tinto seco 1 xícara de vinho tinto seco
	2 xícaras caldo de vegetais 2 xícaras de caldo de vegetais
	1 dentes de alho de cabeça, picados 1 dente de alho de cabeça, picado
	2 colher de chá páprica 2 colheres de chá de páprica
	2 colher de sopa salsa seca 2 colheres de sopa de salsa seca
	Tempero Cajun a gosto Tempero Cajun a gosto
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto
	1 pão francês torrado e fatiado 1 pão francês torrado e fatiado
	1 xícara queijo suíço ralado 1 xícara de queijo suíço ralado

A delícia rica, reconfortante e saborosa de uma tradicional sopa de cebola francesa, tornada extraordinária com a adição de aipo e uma crosta de torrada de alho torrado com cobertura de queijo e manteiga.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1 cabeça de alho
1 cabeça de alho
1 colher de chá azeite
1 colher de chá de azeite
sal a gosto
sal a gosto
1/2 xícara manteiga amolecida
1/2 xícara de manteiga amolecida
2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
2 colher de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de manteiga derretida
3 cebolas doces grandes, picadas
3 cebolas doces grandes, picadas
1 aipo (raiz de aipo), picado
1 aipo (raiz de aipo), picado
2 xícara caldo de carne
2 xícaras de caldo de carne
1 xícara vinho tinto seco
1 xícara de vinho tinto seco
2 xícaras caldo de vegetais
2 xícaras de caldo de vegetais
1 dentes de alho de cabeça, picados
1 dente de alho de cabeça, picado
2 colher de chá páprica
2 colheres de chá de páprica
2 colher de sopa salsa seca
2 colheres de sopa de salsa seca
Tempero Cajun a gosto
Tempero Cajun a gosto
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
1 pão francês torrado e fatiado
1 pão francês torrado e fatiado
1 xícara queijo suíço ralado
1 xícara de queijo suíço ralado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa de cebola francesa com aipo-rabano

Receita de Sopa de cebola

Sopa de cebola francesa com aipo-rabano aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 cabeça de alho
1 colher de chá de azeite
sal a gosto
1/2 xícara de manteiga amolecida
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
3 cebolas doces grandes, picadas
1 aipo (raiz de aipo), picado
2 xícaras de caldo de carne
1 xícara de vinho tinto seco
2 xícaras de caldo de vegetais
1 dente de alho de cabeça, picado
2 colheres de chá de páprica
2 colheres de sopa de salsa seca
Tempero Cajun a gosto
sal e pimenta a gosto
1 pão francês torrado e fatiado
1 xícara de queijo suíço ralado

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
2) Corte o topo de toda a cabeça do alho, polvilhe com 1 colher de chá de azeite e tempere com sal
3) Embrulhe frouxamente em papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos ou até que os cravos estejam bem macios
4) Esprema os cravos em uma tigela pequena e misture com 1/2 xícara de manteiga amolecida
5) Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio
6) Derreta 2 colheres de sopa de manteiga na panela e misture com o óleo
7) Junte a cebola e a raiz de aipo e refogue até que as cebolas estejam levemente douradas
8) Reduza o fogo para médio-baixo e misture o caldo de carne, o vinho e o caldo de vegetais
9) Misture o alho picado e tempere com páprica, salsa, tempero cajun, sal e pimenta
10) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1 hora
11) Pré-aqueça a grelha do forno
12) Espalhe as fatias de pão torrado com a manteiga de alho
13) Coloque a sopa em tigelas próprias para forno e coloque-as em uma assadeira
14) Reservando o pão restante, coloque uma fatia de pão torrado em cima da sopa em cada tigela e polvilhe com queijo suíço
15) Grelhe a sopa 5 minutos no forno pré-aquecido, até o queijo suíço derreter
16) Deixe esfriar por cerca de 2 minutos antes de servir quente com o restante do pão de alho

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
2 Feito	Corte o topo de toda a cabeça do alho, polvilhe com 1 colher de chá de azeite e tempere com sal
3 Feito	Embrulhe frouxamente em papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos ou até que os cravos estejam bem macios
4 Feito	Esprema os cravos em uma tigela pequena e misture com 1/2 xícara de manteiga amolecida
5 Feito	Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio
6 Feito	Derreta 2 colheres de sopa de manteiga na panela e misture com o óleo
7 Feito	Junte a cebola e a raiz de aipo e refogue até que as cebolas estejam levemente douradas
8 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo e misture o caldo de carne, o vinho e o caldo de vegetais
9 Feito	Misture o alho picado e tempere com páprica, salsa, tempero cajun, sal e pimenta
10 Feito	Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1 hora
11 Feito	Pré-aqueça a grelha do forno
12 Feito	Espalhe as fatias de pão torrado com a manteiga de alho
13 Feito	Coloque a sopa em tigelas próprias para forno e coloque-as em uma assadeira
14 Feito	Reservando o pão restante, coloque uma fatia de pão torrado em cima da sopa em cada tigela e polvilhe com queijo suíço
15 Feito	Grelhe a sopa 5 minutos no forno pré-aquecido, até o queijo suíço derreter
16 Feito	Deixe esfriar por cerca de 2 minutos antes de servir quente com o restante do pão de alho