Sopa De Castanha

Modo de Preparo

• 1) Para cozinhar castanhas: com uma faca afiada, corte umx em cada castanha
• 2) Coloque as castanhas em uma única camada em uma assadeira de gelatina
• 3) Despeje 1/4 de xícara de água na panela
• 4) Asse em forno pré-aquecido a 450 graus f (230 graus c) por 10 minutos
• 5) Quando esfriar o suficiente para manusear, descasque e descasque
• 6) Em uma panela grande, misture o caldo de galinha, as castanhas sem casca e as cebolas picadas
• 7) Coloque os raminhos de salsa, o cravo e a folha de louro em um saco de especiarias e adicione à mistura do caldo de frango
• 8) Cozinhe em fogo médio-baixo por 45 minutos
• 9) Jogue fora o saco de especiarias e bata a mistura de castanhas em um processador de alimentos ou liquidificador
• 10) Adicione o creme de leite, açúcar e sal e pimenta a gosto
• 11) Retorne a mistura para a panela e aqueça suavemente
• 12) Para servir com um bocado de chantilly sem açúcar, um pouco de salsa picada e algumas castanhas picadas cozidas pouco antes de servir
• 13) O caldo de vegetais de alta qualidade pode substituir o caldo de galinha