Name: Sopa de Casamento Italiana II
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: escarola de cabeças médias, limpa e picada: 2; caldo de galinha: 8 xícara; carne moída: 1 libra; ovos, divididos: 4; migalhas de pão secas: 1 xícara; manjericão seco: 2 colher de sopa; salsa seca: 1 colher de chá; queijo parmesão ralado: 1.50 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 escarola de cabeças médias, limpa e picada escarola de 2 cabeças médias, limpa e picada
	8 xícara caldo de galinha 8 xícaras de caldo de galinha
	1 libra carne moída 1 libra de carne moída
	4 ovos, divididos 4 ovos, divididos
	1 xícara migalhas de pão secas 1 xícara de migalhas de pão secas
	2 colher de sopa manjericão seco 2 colheres de sopa de manjericão seco
	1 colher de chá salsa seca 1 colher de chá de salsa seca
	1.50 xícara queijo parmesão ralado 1 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Esta receita foi passada pela minha avó, que era de Agnone, na Itália. Minha mãe me ensinou como fazer isso. Existem vários passos para esta receita, mas vale a pena. Sirva com pão italiano fresco.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

2 escarola de cabeças médias, limpa e picada
escarola de 2 cabeças médias, limpa e picada
8 xícara caldo de galinha
8 xícaras de caldo de galinha
1 libra carne moída
1 libra de carne moída
4 ovos, divididos
4 ovos, divididos
1 xícara migalhas de pão secas
1 xícara de migalhas de pão secas
2 colher de sopa manjericão seco
2 colheres de sopa de manjericão seco
1 colher de chá salsa seca
1 colher de chá de salsa seca
1.50 xícara queijo parmesão ralado
1 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa de Casamento Italiana II

Receita de Sopa de Casamento

Sopa de Casamento Italiana II aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

escarola de 2 cabeças médias, limpa e picada
8 xícaras de caldo de galinha
1 libra de carne moída
4 ovos, divididos
1 xícara de migalhas de pão secas
2 colheres de sopa de manjericão seco
1 colher de chá de salsa seca
1 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1) Em uma panela grande com água fervente, adicione a escarola e cozinhe até murchar (isso remove o gosto amargo das verduras)
2) Retire do fogo e coe as verduras da água
3) Quando esfriar, esprema todo o excesso de líquido
4) Em uma panela separada em fogo médio, leve o caldo para ferver
5) Em uma tigela grande separada, misture a carne moída, 1 ovo, pão ralado, manjericão, salsa e 1/2 xícara de queijo parmesão
6) Misture bem e forme bolas pequenas
7) Solte as bolas no caldo
8) Quando chegam ao topo, estão cozidos
9) Adicione a escarola ao caldo
10) Em uma tigela separada, combine os 3 ovos restantes com a 1 xícara de queijo restante
11) Despeje essa mistura na sopa, mexendo sempre, até que o ovo esteja cozido

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Em uma panela grande com água fervente, adicione a escarola e cozinhe até murchar (isso remove o gosto amargo das verduras)
2 Feito	Retire do fogo e coe as verduras da água
3 Feito	Quando esfriar, esprema todo o excesso de líquido
4 Feito	Em uma panela separada em fogo médio, leve o caldo para ferver
5 Feito	Em uma tigela grande separada, misture a carne moída, 1 ovo, pão ralado, manjericão, salsa e 1/2 xícara de queijo parmesão
6 Feito	Misture bem e forme bolas pequenas
7 Feito	Solte as bolas no caldo
8 Feito	Quando chegam ao topo, estão cozidos
9 Feito	Adicione a escarola ao caldo
10 Feito	Em uma tigela separada, combine os 3 ovos restantes com a 1 xícara de queijo restante
11 Feito	Despeje essa mistura na sopa, mexendo sempre, até que o ovo esteja cozido