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Sopa de casamento italiana I
Sopa de casamento italiana I
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/2 libra carne moída extra-magra | |
| 1 ovo, levemente batido | |
| 2 colher de sopa migalhas de pão seco | |
| 1 colher de sopa queijo parmesão ralado | |
| 1/2 colher de chá manjericão seco | |
| 1/2 colher de chá cebola em pó | |
| 5.75 xícara caldo de galinha | |
| 2 xícara escarola em fatias finas | |
| 1 xícara massa orzo não cozida | |
| 1/3 xícara cenoura finamente picada |
Vinda de Rhode Island, um estado muito étnico, esta sopa era tradicionalmente servida em casamentos italianos. Sirva com queijo parmesão ralado.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1/2 libra carne moída extra-magracarne moída extra-magra 1/2 libra
-
1 ovo, levemente batido1 ovo, levemente batido
-
2 colher de sopa migalhas de pão seco2 colheres de sopa de migalhas de pão secas
-
1 colher de sopa queijo parmesão ralado1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
-
1/2 colher de chá manjericão seco1/2 colher de chá de manjericão seco
-
1/2 colher de chá cebola em pó1/2 colher de chá de cebola em pó
-
5.75 xícara caldo de galinha5 3/4 xícaras de caldo de galinha
-
2 xícara escarola em fatias finas2 xícaras de escarola em fatias finas
-
1 xícara massa orzo não cozida1 xícara de massa orzo não cozida
-
1/3 xícara cenoura finamente picada1/3 xícara de cenoura finamente picada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de casamento italiana I
Receita de Sopa de casamento
Sopa de casamento italiana I aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- carne moída extra-magra 1/2 libra
- 1 ovo, levemente batido
- 2 colheres de sopa de migalhas de pão secas
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 5 3/4 xícaras de caldo de galinha
- 2 xícaras de escarola em fatias finas
- 1 xícara de massa orzo não cozida
- 1/3 xícara de cenoura finamente picada
Modo de Preparo
- 1) Em uma tigela média, misture a carne, o ovo, a farinha de rosca, o queijo, o manjericão e a cebola em pó
- 2) Molde em bolas de 3/4 de polegada
- 3) Em uma panela grande, aqueça o caldo até ferver
- 4) Junte a escarola, o macarrão orzo, a cenoura picada e as almôndegas
- 5) Volte a ferver e depois reduza o fogo para médio
- 6) Cozinhe em fervura lenta por 10 minutos ou até que a massa esteja al dente
- 7) Mexa frequentemente para evitar que grude
Passos
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1
Feito
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Em uma tigela média, misture a carne, o ovo, a farinha de rosca, o queijo, o manjericão e a cebola em pó |
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2
Feito
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Molde em bolas de 3/4 de polegada |
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3
Feito
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Em uma panela grande, aqueça o caldo até ferver |
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4
Feito
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Junte a escarola, o macarrão orzo, a cenoura picada e as almôndegas |
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5
Feito
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Volte a ferver e depois reduza o fogo para médio |
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6
Feito
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Cozinhe em fervura lenta por 10 minutos ou até que a massa esteja al dente |
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7
Feito
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Mexa frequentemente para evitar que grude |
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