Ingredientes
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2 pequenos cogumelos orelha-nuvem secos2 pequenos cogumelos-orelha-nuvem secos
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1.50 xícara água1 1/2 xícaras de água
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4 onças filé de porco em fatias finas4 onças de filé de porco em fatias finas
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4 onças brotos de bambu em lata, drenados e picados4 onças de brotos de bambu em lata, drenados e picados
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2 colher de sopa açúcar branco2 colheres de açúcar branco
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2 colher de sopa saquê (vinho de arroz japonês)2 colheres de sopa de saquê (vinho de arroz japonês)
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2 colher de sopa molho de soja2 colheres de sopa de molho de soja
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2 colher de sopa vinagre de arroz preto2 colheres de sopa de vinagre de arroz preto
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1 colher de chá pasta de chile1 colher de chá de pasta de chile
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3 ovos3 ovos
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1.50 colher de chá óleo de gergelim1 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de broto de porco e bambu com orelha de nuvem
Receita de Sopa de broto
Sopa de broto de porco e bambu com orelha de nuvem aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 pequenos cogumelos-orelha-nuvem secos
- 1 1/2 xícaras de água
- 4 onças de filé de porco em fatias finas
- 4 onças de brotos de bambu em lata, drenados e picados
- 2 colheres de açúcar branco
- 2 colheres de sopa de saquê (vinho de arroz japonês)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz preto
- 1 colher de chá de pasta de chile
- 3 ovos
- 1 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
Modo de Preparo
- 1) Coloque os cogumelos em uma tigela pequena e cubra com água
- 2) Deixe de molho até ficar macio, cerca de 15 minutos
- 3) Escorra e corte em pedaços pequenos
- 4) Leve 1 1/2 xícara de água para ferver em uma panela
- 5) Adicione tiros de porco e bambu
- 6) Cozinhe, retirando a gordura que sobe para o topo, até que a carne de porco esteja macia, 5 a 10 minutos
- 7) Misture açúcar, saquê, molho de soja, vinagre de arroz preto e pasta de pimenta em uma tigela pequena
- 8) Mexa na panela
- 9) Reduza o fogo e cozinhe a sopa, tampada, por cerca de 10 minutos
- 10) Misture os pedaços de cogumelos na sopa
- 11) Pique os ovos e cozinhe, tampado, até que as claras estejam firmes e as gemas engrossem, mas não durem, 2 1/2 a 3 minutos
- 12) Regue a sopa com óleo de gergelim antes de servir
Passos
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1
Feito
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Coloque os cogumelos em uma tigela pequena e cubra com água |
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2
Feito
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Deixe de molho até ficar macio, cerca de 15 minutos |
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3
Feito
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Escorra e corte em pedaços pequenos |
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4
Feito
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Leve 1 1/2 xícara de água para ferver em uma panela |
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5
Feito
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Adicione tiros de porco e bambu |
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6
Feito
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Cozinhe, retirando a gordura que sobe para o topo, até que a carne de porco esteja macia, 5 a 10 minutos |
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7
Feito
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Misture açúcar, saquê, molho de soja, vinagre de arroz preto e pasta de pimenta em uma tigela pequena |
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8
Feito
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Mexa na panela |
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9
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe a sopa, tampada, por cerca de 10 minutos |
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10
Feito
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Misture os pedaços de cogumelos na sopa |
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11
Feito
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Pique os ovos e cozinhe, tampado, até que as claras estejam firmes e as gemas engrossem, mas não durem, 2 1/2 a 3 minutos |
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12
Feito
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Regue a sopa com óleo de gergelim antes de servir |
