Ingredientes
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1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
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3 batatas russet, descascadas e finamente cortadas3 batatas russet, descascadas e finamente cortadas
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1 cebola picada1 cebola picada
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2 xícara caldo de vegetais2 xícaras de caldo de vegetais
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6 colher de sopa queijo mascarpone6 colheres de sopa de queijo mascarpone
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sal e pimenta preta a gostosal e pimenta preta a gosto
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1/2 colher de chá suco de limão, ou a gosto1/2 colher de chá de suco de limão ou a gosto
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1 onça 4 fatias de salmão fumado em fatias finas4 (1 onça) fatias de salmão fumado em fatias finas (gravlax)
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2 colher de sopa queijo mascarpone2 colheres de sopa de queijo mascarpone
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1 colher de sopa cebolinha fresca picada1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de Batata com Rosetas Gravlax
Receita de Sopa de Batata
Sopa de Batata com Rosetas Gravlax aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 batatas russet, descascadas e finamente cortadas
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de caldo de vegetais
- 6 colheres de sopa de queijo mascarpone
- sal e pimenta preta a gosto
- 1/2 colher de chá de suco de limão ou a gosto
- 4 (1 onça) fatias de salmão fumado em fatias finas (gravlax)
- 2 colheres de sopa de queijo mascarpone
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
Modo de Preparo
- 1) Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo, cozinhe e mexa as batatas e a cebola até que a cebola comece a ficar translúcida, cerca de 3 minutos
- 2) Aumente o fogo para médio, despeje o caldo de legumes e leve para ferver
- 3) Reduza o fogo para ferver, tampe e cozinhe até que as batatas estejam macias, de 10 a 15 minutos
- 4) Despeje a mistura em uma tigela grande e bata em um moinho de alimentos de volta para a panela
- 5) (descarte os vegetais fibrosos deixados na fábrica de alimentos
- 6) )
- 7) Leve a sopa purê de volta ao fogo médio-baixo e misture 6 colheres de sopa de mascarpone
- 8) Tempere com sal, pimenta e suco de limão a gosto
- 9) Pré-aqueça o forno a 200 graus f (95 graus c) e aqueça 4 pratos de sopa próprios para forno por cerca de 5 minutos
- 10) Enrole uma fatia de salmão defumado levemente em forma de rosa, apertando o rolo na parte inferior e espalhando na parte superior
- 11) Coloque uma roseta de salmão no fundo de cada prato de sopa aquecido, despeje delicadamente a sopa sobre a roseta e regue cada tigela com cerca de 1/2 colher de sopa de queijo mascarpone
- 12) Polvilhe com a cebolinha e sirva
Passos
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1
Feito
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Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo, cozinhe e mexa as batatas e a cebola até que a cebola comece a ficar translúcida, cerca de 3 minutos |
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2
Feito
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Aumente o fogo para médio, despeje o caldo de legumes e leve para ferver |
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3
Feito
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Reduza o fogo para ferver, tampe e cozinhe até que as batatas estejam macias, de 10 a 15 minutos |
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4
Feito
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Despeje a mistura em uma tigela grande e bata em um moinho de alimentos de volta para a panela |
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5
Feito
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(descarte os vegetais fibrosos deixados na fábrica de alimentos |
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6
Feito
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) |
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7
Feito
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Leve a sopa purê de volta ao fogo médio-baixo e misture 6 colheres de sopa de mascarpone |
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8
Feito
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Tempere com sal, pimenta e suco de limão a gosto |
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9
Feito
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Pré-aqueça o forno a 200 graus f (95 graus c) e aqueça 4 pratos de sopa próprios para forno por cerca de 5 minutos |
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10
Feito
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Enrole uma fatia de salmão defumado levemente em forma de rosa, apertando o rolo na parte inferior e espalhando na parte superior |
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11
Feito
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Coloque uma roseta de salmão no fundo de cada prato de sopa aquecido, despeje delicadamente a sopa sobre a roseta e regue cada tigela com cerca de 1/2 colher de sopa de queijo mascarpone |
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12
Feito
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Polvilhe com a cebolinha e sirva |
