Name: Sopa de Bacalhau com Parsnip
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: : 1 libra; bacalhau levemente fumado, pele e ossos removidos: 1/2 libra; limão: 1/2; raminho de tomilho fresco: 1; pastinaga picada: 1 libra; batatas: 1/2 libra; manteiga: 3 colher de sopa; cebola picada: 1; leite: 1 xícara; creme de chantilly pesado: 1 xícara; sal a gosto; pimenta preta moída a gosto

Uma criação maravilhosa da Nova Inglaterra, combinando a doçura das pastinacas com um caldo de bacalhau defumado. Boas alternativas de peixes incluem arinca, juliana, cusk ou badejo. A arinca e a juliana fumadas são bons substitutos do bacalhau fumado. Use 1 1/2 libra de bacalhau fresco sozinho se não houver peixe ligeiramente defumado. Ótimo nas noites frias de outono! Sirva com pão quente e crocante e decore com cebolinhas frescas.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 libra
Filetes de bacalhau de 1 libra
1/2 libra bacalhau levemente fumado, pele e ossos removidos
1/2 libra de bacalhau levemente fumado, pele e ossos removidos
1/2 limão
1/2 limão
1 raminho de tomilho fresco
1 raminho de tomilho fresco
1 libra pastinaga picada
1 libra pastinaga picada
1/2 libra batatas
1/2 libra de batatas
3 colher de sopa manteiga
3 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
1 cebola picada
1 xícara leite
1 xícara de leite
1 xícara creme de chantilly pesado
1 xícara de creme de chantilly pesado
sal a gosto
sal a gosto
pimenta preta moída a gosto
pimenta preta moída a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa de Bacalhau com Parsnip

Receita de Sopa de Bacalhau

Sopa de Bacalhau com Parsnip aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

Filetes de bacalhau de 1 libra
1/2 libra de bacalhau levemente fumado, pele e ossos removidos
1/2 limão
1 raminho de tomilho fresco
1 libra pastinaga picada
1/2 libra de batatas
3 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
1 xícara de leite
1 xícara de creme de chantilly pesado
sal a gosto
pimenta preta moída a gosto

Modo de Preparo

1) Se o bacalhau defumado tiver um sabor forte a defumado, mergulhe-o em água por 30 minutos, escorra e enxágue
2) Numa caçarola grande, cubra com água o bacalhau e o bacalhau fumado, junte o sumo de meio limão e o tomilho
3) Leve o líquido do cozimento para ferver suavemente
4) Cozinhe o peixe por 8 a 10 minutos ou até que esteja cozido e macio
5) Retire o peixe para uma tigela e reserve o líquido da cozedura
6) Quando o peixe esfriar o suficiente para ser manuseado, quebre-o em pedaços grandes
7) Deixou de lado
8) Enquanto o bacalhau cozinha, descasque as pastinacas e corte-as em rodelas de 1/4 de polegada de espessura
9) Descasque as batatas, corte-as em cubos de 1/2 polegada e coloque-as em uma tigela com água para evitar a descoloração
10) Em uma panela grande ou chaleira, derreta 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina em fogo médio
11) Adicione a cebola e cozinhe até murchar e dourar
12) Adicione as pastinacas, as batatas e 3 xícaras do líquido reservado para escaldar
13) Leve a mistura para ferver, reduza o fogo e cubra
14) Cozinhe por 15 minutos ou até que os vegetais estejam macios
15) Aqueça o leite e as natas em uma panela pequena
16) Não ferva
17) Mexa para a mistura de vegetais
18) Adicionar bacalhau e bacalhau fumado
19) Mexer
20) Tempere com sal e pimenta do reino a gosto
21) Pouco antes de servir, acrescente a colher de sopa de manteiga restante
22) Cubra cada porção com pimenta e cebolinhas moídas na hora

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Passos

1 Feito	Se o bacalhau defumado tiver um sabor forte a defumado, mergulhe-o em água por 30 minutos, escorra e enxágue
2 Feito	Numa caçarola grande, cubra com água o bacalhau e o bacalhau fumado, junte o sumo de meio limão e o tomilho
3 Feito	Leve o líquido do cozimento para ferver suavemente
4 Feito	Cozinhe o peixe por 8 a 10 minutos ou até que esteja cozido e macio
5 Feito	Retire o peixe para uma tigela e reserve o líquido da cozedura
6 Feito	Quando o peixe esfriar o suficiente para ser manuseado, quebre-o em pedaços grandes
7 Feito	Deixou de lado
8 Feito	Enquanto o bacalhau cozinha, descasque as pastinacas e corte-as em rodelas de 1/4 de polegada de espessura
9 Feito	Descasque as batatas, corte-as em cubos de 1/2 polegada e coloque-as em uma tigela com água para evitar a descoloração
10 Feito	Em uma panela grande ou chaleira, derreta 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina em fogo médio
11 Feito	Adicione a cebola e cozinhe até murchar e dourar
12 Feito	Adicione as pastinacas, as batatas e 3 xícaras do líquido reservado para escaldar
13 Feito	Leve a mistura para ferver, reduza o fogo e cubra
14 Feito	Cozinhe por 15 minutos ou até que os vegetais estejam macios
15 Feito	Aqueça o leite e as natas em uma panela pequena
16 Feito	Não ferva
17 Feito	Mexa para a mistura de vegetais
18 Feito	Adicionar bacalhau e bacalhau fumado
19 Feito	Mexer
20 Feito	Tempere com sal e pimenta do reino a gosto
21 Feito	Pouco antes de servir, acrescente a colher de sopa de manteiga restante
22 Feito	Cubra cada porção com pimenta e cebolinhas moídas na hora