Ingredientes
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1 xícara pedaços de abacaxi secos1 xícara de pedaços de abacaxi secos
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1 colher de sopa óleo de canola1 colher de sopa de óleo de canola
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1/2 cebola doce, picada1/2 cebola doce, picada
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1 talo de aipo, picado1 talo de aipo, picado
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1 alho-poró picado1 alho-poró picado
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1 colher de chá curry em pó1 colher de chá de curry em pó
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1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
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1/4 colher de chá pimenta caiena1/4 colher de chá de pimenta caiena
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
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3/4 xícara manteiga de amendoim3/4 xícara de manteiga de amendoim
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14 onças 1 lata de tomate em cubos1 lata de tomate em cubos
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3 xícara água3 xícaras de água
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1/4 xícara creme de chantilly pesado1/4 xícara de creme de chantilly pesado
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1/4 xícara cebola verde picada1/4 xícara de cebola verde picada
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1 colher de chá alho picado1 colher de chá de alho picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de Amendoim e Abacaxi da Africa Ocidental do Saara
Receita de Sopa de Amendoim
Sopa de Amendoim e Abacaxi da Africa Ocidental do Saara aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de pedaços de abacaxi secos
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 1/2 cebola doce, picada
- 1 talo de aipo, picado
- 1 alho-poró picado
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de manteiga de amendoim
- 1 lata de tomate em cubos
- 3 xícaras de água
- 1/4 xícara de creme de chantilly pesado
- 1/4 xícara de cebola verde picada
- 1 colher de chá de alho picado
Modo de Preparo
- 1) Mergulhe o abacaxi seco em uma tigela com água até ficar macio, pelo menos 30 minutos
- 2) Ralo
- 3) Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio
- 4) Cozinhe e mexa a cebola doce, o aipo e o alho-poró em óleo quente até ficarem macios, cerca de 4 minutos
- 5) Polvilhe curry em pó, cominho, pimenta caiena e sal sobre os vegetais
- 6) Mexa para revestir
- 7) Cozinhe e mexa até ficar fortemente perfumado, cerca de 4 minutos mais
- 8) Adicione a manteiga de amendoim à panela
- 9) Escorra cerca de metade do suco dos tomates e descarte
- 10) Despeje os tomates restantes e o suco na panela
- 11) Cozinhe até os tomates amolecerem, cerca de 5 minutos
- 12) Despeje 3 xícaras de água na panela
- 13) Adicione o abacaxi escorrido
- 14) Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe a sopa por 1 hora
- 15) Adicione o creme de leite, a cebola verde e o alho à sopa
Passos
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1
Feito
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Mergulhe o abacaxi seco em uma tigela com água até ficar macio, pelo menos 30 minutos |
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2
Feito
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Ralo |
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3
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio |
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4
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola doce, o aipo e o alho-poró em óleo quente até ficarem macios, cerca de 4 minutos |
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5
Feito
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Polvilhe curry em pó, cominho, pimenta caiena e sal sobre os vegetais |
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6
Feito
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Mexa para revestir |
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7
Feito
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Cozinhe e mexa até ficar fortemente perfumado, cerca de 4 minutos mais |
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8
Feito
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Adicione a manteiga de amendoim à panela |
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9
Feito
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Escorra cerca de metade do suco dos tomates e descarte |
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10
Feito
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Despeje os tomates restantes e o suco na panela |
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11
Feito
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Cozinhe até os tomates amolecerem, cerca de 5 minutos |
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12
Feito
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Despeje 3 xícaras de água na panela |
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13
Feito
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Adicione o abacaxi escorrido |
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14
Feito
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Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe a sopa por 1 hora |
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15
Feito
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Adicione o creme de leite, a cebola verde e o alho à sopa |
