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Sopa Espanhola de Alho e Vegetais
Sopa Espanhola de Alho e Vegetais
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa azeite | |
| 3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em cubos | |
| 1 repolho médio, picado | |
| 1/2 couve-flor com cabeça, picada | |
| 2 alho-poró, fatiado | |
| 6 dentes de alho picados | |
| 14,5 onças 1 lata de tomate picado com suco | |
| 4 colher de chá pasta de tomate | |
| 1 litro de água | |
| 1/4 xícara leite ou creme light | |
| 1 colher de sopa manteiga | |
| sal e pimenta a gosto |
Esta fantástica receita de sopa me foi dada por um amigo que dirige um restaurante na cidade espanhola onde moro. Acredite em mim ... você será fisgado após a primeira colherada.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
-
3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em cubos3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em cubos
-
1 repolho médio, picado1 repolho médio picado
-
1/2 couve-flor com cabeça, picadacouve-flor com 1/2 cabeça, picada
-
2 alho-poró, fatiado2 alho-poró fatiado
-
6 dentes de alho picados6 dentes de alho finamente picados
-
14,5 onças 1 lata de tomate picado com suco1 lata de tomate picado com suco
-
4 colher de chá pasta de tomate4 colheres de chá de pasta de tomate
-
1 litro de água1 litro de água
-
1/4 xícara leite ou creme light1/4 xícara de leite ou creme light
-
1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa Espanhola de Alho e Vegetais
Receita de Sopa Espanhola de Alho
Sopa Espanhola de Alho e Vegetais aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em cubos
- 1 repolho médio picado
- couve-flor com 1/2 cabeça, picada
- 2 alho-poró fatiado
- 6 dentes de alho finamente picados
- 1 lata de tomate picado com suco
- 4 colheres de chá de pasta de tomate
- 1 litro de água
- 1/4 xícara de leite ou creme light
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio
- 2) Adicione a cenoura, o repolho, a couve-flor e o alho-poró
- 3) Cozinhe, mexendo sempre, por alguns minutos até o repolho murchar
- 4) Acrescente o alho e a pasta de tomate e continue cozinhando por mais um ou dois minutos, mexendo sempre para evitar que o alho queime
- 5) Junte 2 xícaras de água, tampe e cozinhe por 10 minutos
- 6) Despeje os tomates em cubos e as 2 xícaras de água restantes e volte a ferver
- 7) Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos
- 8) Reserve 2 xícaras do líquido e bata o restante da sopa no liquidificador ou processador de alimentos
- 9) Retorne a mistura misturada ao líquido reservado e junte o leite e a manteiga
- 10) Volte a ferver e cozinhe por 1 minuto
- 11) Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio |
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2
Feito
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Adicione a cenoura, o repolho, a couve-flor e o alho-poró |
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3
Feito
|
Cozinhe, mexendo sempre, por alguns minutos até o repolho murchar |
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4
Feito
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Acrescente o alho e a pasta de tomate e continue cozinhando por mais um ou dois minutos, mexendo sempre para evitar que o alho queime |
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5
Feito
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Junte 2 xícaras de água, tampe e cozinhe por 10 minutos |
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6
Feito
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Despeje os tomates em cubos e as 2 xícaras de água restantes e volte a ferver |
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7
Feito
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Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos |
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8
Feito
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Reserve 2 xícaras do líquido e bata o restante da sopa no liquidificador ou processador de alimentos |
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9
Feito
|
Retorne a mistura misturada ao líquido reservado e junte o leite e a manteiga |
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10
Feito
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Volte a ferver e cozinhe por 1 minuto |
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11
Feito
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Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva |
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