Ingredientes
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1.50 libra abóbora, descascada e em cubos1 1/2 libra de abóbora, descascada e cortada em cubos
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4 colher de sopa azeite, dividido4 colheres de sopa de azeite, dividido
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2 colher de sopa açúcar mascavo2 colheres de sopa de açúcar mascavo
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2 colher de sopa mel2 colheres de sopa de mel
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1 banana madura1 banana madura
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1 cebola pequena, finamente picada1 cebola pequena, finamente picada
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1 cenoura picada1 cenoura picada
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1 talo de aipo, picado1 talo de aipo picado
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1 dente de alho picado1 dente de alho picado
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1 colher de chá curry médio em pó1 colher de chá de curry médio em pó
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1/2 colher de chá coentro moído1/2 colher de chá de coentro moído
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1/4 colher de chá noz-moscada moída1/4 colher de chá de noz-moscada moída
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1/4 colher de chá canela em pó1/4 colher de chá de canela em pó
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1 xícara leite de coco1 xícara de leite de coco
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1 xícara caldo de galinha1 xícara de caldo de galinha
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sal a gostosal a gosto
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pimenta do reino moída na horapimenta do reino moída na hora
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1 limão, espremido, ou conforme necessário1 limão, espremido ou conforme necessário
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de abobora sul-africana com banana e curry
Receita de Sopa de abobora
Sopa de abobora sul-africana com banana e curry aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 libra de abóbora, descascada e cortada em cubos
- 4 colheres de sopa de azeite, dividido
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 banana madura
- 1 cebola pequena, finamente picada
- 1 cenoura picada
- 1 talo de aipo picado
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de curry médio em pó
- 1/2 colher de chá de coentro moído
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de caldo de galinha
- sal a gosto
- pimenta do reino moída na hora
- 1 limão, espremido ou conforme necessário
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Combine a abóbora, 2 colheres de sopa de azeite, açúcar e mel em uma tigela
- 3) Despeje em uma assadeira
- 4) Coloque a banana com casca em uma segunda assadeira menor
- 5) Asse a abóbora e a banana no forno pré-aquecido até que a abóbora amoleça e esteja levemente marrom, 20 a 30 minutos
- 6) Enquanto isso, aqueça o azeite restante em uma panela grande em fogo médio-baixo e cozinhe a cebola, a cenoura e o aipo até ficarem macios, 5 a 10 minutos
- 7) Adicione o alho, curry em pó, coentro, noz-moscada e canela
- 8) Misture para combinar
- 9) Cozinhe por mais 3 a 5 minutos
- 10) Descasque a banana
- 11) Adicione a polpa da banana, a abóbora, o leite de coco e o caldo de frango à panela e cozinhe por 5 a 10 minutos
- 12) Bata a sopa usando um liquidificador até ficar homogêneo
- 13) Se desejar, dilua a sopa com mais caldo ou água quente
- 14) Tempere com sal, pimenta e suco de limão
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Combine a abóbora, 2 colheres de sopa de azeite, açúcar e mel em uma tigela |
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3
Feito
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Despeje em uma assadeira |
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4
Feito
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Coloque a banana com casca em uma segunda assadeira menor |
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5
Feito
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Asse a abóbora e a banana no forno pré-aquecido até que a abóbora amoleça e esteja levemente marrom, 20 a 30 minutos |
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6
Feito
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Enquanto isso, aqueça o azeite restante em uma panela grande em fogo médio-baixo e cozinhe a cebola, a cenoura e o aipo até ficarem macios, 5 a 10 minutos |
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7
Feito
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Adicione o alho, curry em pó, coentro, noz-moscada e canela |
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8
Feito
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Misture para combinar |
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9
Feito
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Cozinhe por mais 3 a 5 minutos |
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10
Feito
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Descasque a banana |
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11
Feito
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Adicione a polpa da banana, a abóbora, o leite de coco e o caldo de frango à panela e cozinhe por 5 a 10 minutos |
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12
Feito
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Bata a sopa usando um liquidificador até ficar homogêneo |
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13
Feito
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Se desejar, dilua a sopa com mais caldo ou água quente |
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14
Feito
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Tempere com sal, pimenta e suco de limão |
