Name: Sopa de Abóbora e Tofu Miso
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiática
Ingredients: abóbora pequena - descascada, sem sementes e em cubos: 1/4; (2 polegadas) pedaço de gengibre fresco, cortado em palitos de fósforo: 1; molho de soja: 2 colher de sopa; macarrão de trigo sarraceno: 2 onça; tofu firme, em cubos: 3.50 onça; pasta de missô: 2 colher de chá; óleo de gergelim: 2 colher de chá; cebolas verdes, finamente picadas na diagonal: 2; pimentões vermelhos grandes, cortados na diagonal: 2; sementes de gergelim torradas: 2 colher de sopa; coentro fresco picado ou mais a gosto: 2 colher de sopa; gengibre em conserva: 2 colher de sopa

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Sopa de Abóbora e Tofu Miso

Sopa de Abóbora e Tofu Miso

Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática

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30 minutos
Porções 2
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1/4 abóbora pequena - descascada, sem sementes e em cubos 1/4 pequena abóbora - descascada, sem sementes e em cubos
	1 (2 polegadas) pedaço de gengibre fresco, cortado em palitos de fósforo 1 (2 polegadas) pedaço de gengibre fresco, cortado em palitos de fósforo
	2 colher de sopa molho de soja 2 colheres de sopa de molho de soja
	2 onça macarrão de trigo sarraceno 2 onças de macarrão de trigo sarraceno
	3.50 onça tofu firme, em cubos 3 1/2 onças de tofu firme, em cubos
	2 colher de chá pasta de missô 2 colheres de chá de pasta de missô
	2 colher de chá óleo de gergelim 2 colheres de chá de óleo de gergelim
	2 cebolas verdes, finamente picadas na diagonal 2 cebolas verdes, finamente picadas na diagonal
	2 pimentões vermelhos grandes, cortados na diagonal 2 pimentões vermelhos grandes, cortados na diagonal
	2 colher de sopa sementes de gergelim torradas 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
	2 colher de sopa coentro fresco picado ou mais a gosto 2 colheres de sopa de coentro fresco picado ou mais a gosto
	2 colher de sopa gengibre em conserva 2 colheres de sopa de gengibre em conserva

Uma deliciosa sopa de missô de estilo japonês, adequada para vegetarianos e veganos.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1/4 abóbora pequena - descascada, sem sementes e em cubos
1/4 pequena abóbora - descascada, sem sementes e em cubos
1 (2 polegadas) pedaço de gengibre fresco, cortado em palitos de fósforo
1 (2 polegadas) pedaço de gengibre fresco, cortado em palitos de fósforo
2 colher de sopa molho de soja
2 colheres de sopa de molho de soja
2 onça macarrão de trigo sarraceno
2 onças de macarrão de trigo sarraceno
3.50 onça tofu firme, em cubos
3 1/2 onças de tofu firme, em cubos
2 colher de chá pasta de missô
2 colheres de chá de pasta de missô
2 colher de chá óleo de gergelim
2 colheres de chá de óleo de gergelim
2 cebolas verdes, finamente picadas na diagonal
2 cebolas verdes, finamente picadas na diagonal
2 pimentões vermelhos grandes, cortados na diagonal
2 pimentões vermelhos grandes, cortados na diagonal
2 colher de sopa sementes de gergelim torradas
2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
2 colher de sopa coentro fresco picado ou mais a gosto
2 colheres de sopa de coentro fresco picado ou mais a gosto
2 colher de sopa gengibre em conserva
2 colheres de sopa de gengibre em conserva

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa de Abobora e Tofu Miso

Receita de Sopa de Abobora

Sopa de Abobora e Tofu Miso aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/4 pequena abóbora – descascada, sem sementes e em cubos
1 (2 polegadas) pedaço de gengibre fresco, cortado em palitos de fósforo
2 colheres de sopa de molho de soja
2 onças de macarrão de trigo sarraceno
3 1/2 onças de tofu firme, em cubos
2 colheres de chá de pasta de missô
2 colheres de chá de óleo de gergelim
2 cebolas verdes, finamente picadas na diagonal
2 pimentões vermelhos grandes, cortados na diagonal
2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
2 colheres de sopa de coentro fresco picado ou mais a gosto
2 colheres de sopa de gengibre em conserva

Modo de Preparo

1) Leve uma panela grande com água para ferver
2) Adicione abóbora, gengibre e molho de soja
3) Cozinhe a mistura de abóbora por cerca de 3 minutos
4) Adicione o macarrão à mistura de abóbora e cozinhe até que o macarrão esteja levemente cozido, cerca de 4 minutos
5) Misture o tofu na mistura de abóbora com macarrão e cozinhe até que a abóbora e o macarrão estejam quase macios, mais 5 a 10 minutos
6) Coloque 1 colher de chá de pasta de missô em cada tigela de servir
7) Coloque a água do cozimento em cada tigela e bata até dissolver o missô
8) Divida a sopa de tofu de abóbora entre as 2 tigelas de servir
9) Decore cada um com 1 colher de chá de óleo de gergelim, 1 cebola verde picada, 1 pimenta chile vermelha fatiada, 1 colher de sopa de sementes de gergelim, 1 colher de sopa de coentro e 1 colher de sopa de gengibre em conserva

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Passos

1 Feito	Leve uma panela grande com água para ferver
2 Feito	Adicione abóbora, gengibre e molho de soja
3 Feito	Cozinhe a mistura de abóbora por cerca de 3 minutos
4 Feito	Adicione o macarrão à mistura de abóbora e cozinhe até que o macarrão esteja levemente cozido, cerca de 4 minutos
5 Feito	Misture o tofu na mistura de abóbora com macarrão e cozinhe até que a abóbora e o macarrão estejam quase macios, mais 5 a 10 minutos
6 Feito	Coloque 1 colher de chá de pasta de missô em cada tigela de servir
7 Feito	Coloque a água do cozimento em cada tigela e bata até dissolver o missô
8 Feito	Divida a sopa de tofu de abóbora entre as 2 tigelas de servir
9 Feito	Decore cada um com 1 colher de chá de óleo de gergelim, 1 cebola verde picada, 1 pimenta chile vermelha fatiada, 1 colher de sopa de sementes de gergelim, 1 colher de sopa de coentro e 1 colher de sopa de gengibre em conserva