Name: Sopa De Abóbora Butternut Assada com Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Australiana e Nova Zelândia
Ingredients: abóbora, cortada ao meio e semeada: 1; cebolas grandes, descascadas e cortadas em quartos: 2; alho de cabeça média: 1; caldo de vegetais: 6 xícara; folha de louro: 1; açúcar mascavo: 1 colher de chá; curry em pó suave: 1 colher de chá; orégano seco: 1/2 colher de chá; canela em pó: 1/2 colher de chá; noz-moscada moída: 1/4 colher de chá; sal e pimenta a gosto; iogurte natural: 1 xícara; salsa fresca picada: 1/4 xícara

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Sopa De Abóbora Butternut Assada com Curry

Sopa De Abóbora Butternut Assada com Curry

Receitas Deliciosas da Cozinha Australiana e Nova Zelândia

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1 hora e 40 minutos
Porções 8
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 abóbora, cortada ao meio e semeada 1 abóbora, cortada pela metade e semeada
	2 cebolas grandes, descascadas e cortadas em quartos 2 cebolas grandes, descascadas e cortadas em quartos
	1 alho de cabeça média 1 alho de cabeça média
	6 xícara caldo de vegetais 6 xícaras de caldo de vegetais
	1 folha de louro 1 folha de louro
	1 colher de chá açúcar mascavo 1 colher de chá de açúcar mascavo
	1 colher de chá curry em pó suave 1 colher de chá em pó suave
	1/2 colher de chá orégano seco 1/2 colher de chá de orégano seco
	1/2 colher de chá canela em pó 1/2 colher de chá de canela em pó
	1/4 colher de chá noz-moscada moída 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto
	1 xícara iogurte natural 1 xícara de iogurte natural
	1/4 xícara salsa fresca picada 1/4 xícara de salsa fresca picada

Esta é a minha receita original e pode ser vegetariana ou à base de carne. Também congela bem - apenas descongele, aqueça e adicione creme ou iogurte antes de servir. É delicioso e vale a pena as etapas extras de torrefação e purê. Apreciar!

Características:

Cozinha:

Australiana e Nova Zelândia

Ingredientes

1 abóbora, cortada ao meio e semeada
1 abóbora, cortada pela metade e semeada
2 cebolas grandes, descascadas e cortadas em quartos
2 cebolas grandes, descascadas e cortadas em quartos
1 alho de cabeça média
1 alho de cabeça média
6 xícara caldo de vegetais
6 xícaras de caldo de vegetais
1 folha de louro
1 folha de louro
1 colher de chá açúcar mascavo
1 colher de chá de açúcar mascavo
1 colher de chá curry em pó suave
1 colher de chá em pó suave
1/2 colher de chá orégano seco
1/2 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá canela em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá noz-moscada moída
1/4 colher de chá de noz-moscada moída
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
1 xícara iogurte natural
1 xícara de iogurte natural
1/4 xícara salsa fresca picada
1/4 xícara de salsa fresca picada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa De Abobora Butternut Assada com Curry

Receita de Sopa De Abobora Butternut Assada com Curry

Sopa De Abobora Butternut Assada com Curry aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 abóbora, cortada pela metade e semeada
2 cebolas grandes, descascadas e cortadas em quartos
1 alho de cabeça média
6 xícaras de caldo de vegetais
1 folha de louro
1 colher de chá de açúcar mascavo
1 colher de chá em pó suave
1/2 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada moída
sal e pimenta a gosto
1 xícara de iogurte natural
1/4 xícara de salsa fresca picada

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2) Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio
3) Coloque as metades da abóbora e a cebola na assadeira preparada
4) Embrulhe o alho em papel alumínio e coloque com outros vegetais
5) Asse no centro do forno por 45 a 60 minutos, até a abóbora ficar macia
6) Retire do forno e deixe esfriar o suficiente para segurar
7) Esprema os dentes de alho de sua pele como uma pasta em um processador de alimentos
8) Raspe a polpa da abóbora e coloque no processador de alimentos junto com a cebola assada
9) Faça um purê até ficar homogêneo
10) Adicione o caldo de legumes, se necessário
11) Transfira o purê para uma panela e junte o caldo de legumes
12) Tempere com a folha de louro, o açúcar mascavo, o curry em pó, o orégano, a canela, a noz-moscada e o sal e a pimenta a gosto
13) Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos
14) Retire do fogo e junte o iogurte
15) Remova a folha de louro e sirva quente
16) Enfeite com salsa fresca, se desejar

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2 Feito	Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio
3 Feito	Coloque as metades da abóbora e a cebola na assadeira preparada
4 Feito	Embrulhe o alho em papel alumínio e coloque com outros vegetais
5 Feito	Asse no centro do forno por 45 a 60 minutos, até a abóbora ficar macia
6 Feito	Retire do forno e deixe esfriar o suficiente para segurar
7 Feito	Esprema os dentes de alho de sua pele como uma pasta em um processador de alimentos
8 Feito	Raspe a polpa da abóbora e coloque no processador de alimentos junto com a cebola assada
9 Feito	Faça um purê até ficar homogêneo
10 Feito	Adicione o caldo de legumes, se necessário
11 Feito	Transfira o purê para uma panela e junte o caldo de legumes
12 Feito	Tempere com a folha de louro, o açúcar mascavo, o curry em pó, o orégano, a canela, a noz-moscada e o sal e a pimenta a gosto
13 Feito	Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos
14 Feito	Retire do fogo e junte o iogurte
15 Feito	Remova a folha de louro e sirva quente
16 Feito	Enfeite com salsa fresca, se desejar