Name: Sopa Cremosa de Vegetais de Raiz com Caril
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Indiana
Ingredients: manteiga: 2 colher de sopa; Nabos Hakurei picados: 6; rabanetes vermelhos picados: 6; cabeças de alho picadas: 2; cebolas verdes picadas: 6; cenouras, descascadas e picadas: 5; batatas vermelhas, cortadas em cubos: 1.50 libra; quart de caldo de vegetais: 1; folha de louro: 1; leite: 1.50 xícara; : 3 colher de sopa; curry em pó: 2 colher de sopa; açúcar mascavo: 2 colher de sopa; tritura pimenta preta rachada: 10

Esta é uma sopa forte e espessa com um pouco de calor do curry. Usei essa combinação de vegetais algumas vezes com grande sucesso, mas usar tubérculos terrosos, raízes principais e alliums é a chave, então tente coisas diferentes. Para esta receita, você precisará de uma frigideira grande ou wok, uma panela média e um processador de alimentos ou liquidificador. Eu gosto de comidas picantes, então você pode querer reduzir as quantidades de pimenta e curry. Eu usei meio leite e meio creme uma vez e peguei uma sopa cremosa muito boa, mas alguns podem preferir a consistência mais fina de usar apenas leite. Esta receita pode ser ajustada para paletas veganas usando um substituto do azeite de oliva para a manteiga, leite de coco ou soja e um molho inglês sem anchova. O vinagre balsâmico pode resolver o problema.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
6 Nabos Hakurei picados
6 nabos Hakurei picados
6 rabanetes vermelhos picados
6 rabanetes vermelhos picados
2 cabeças de alho picadas
2 cabeças de alho picadas
6 cebolas verdes picadas
6 cebolas verdes picadas
5 cenouras, descascadas e picadas
5 cenouras, descascadas e picadas
1.50 libra batatas vermelhas, cortadas em cubos
1 1/2 libras de batatas vermelhas cortadas em cubos
1 quart de caldo de vegetais
1 quarto de caldo de vegetais
1 folha de louro
1 folha de louro
1.50 xícara leite
1 1/2 xícaras de leite
3 colher de sopa
3 colheres de sopa de molho inglês
2 colher de sopa curry em pó
2 colheres de sopa de curry em pó
2 colher de sopa açúcar mascavo
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
10 tritura pimenta preta rachada
10 tritura pimenta preta rachada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa Cremosa de Vegetais de Raiz com Caril

Receita de Sopa Cremosa de Vegetais

Sopa Cremosa de Vegetais de Raiz com Caril aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga
6 nabos Hakurei picados
6 rabanetes vermelhos picados
2 cabeças de alho picadas
6 cebolas verdes picadas
5 cenouras, descascadas e picadas
1 1/2 libras de batatas vermelhas cortadas em cubos
1 quarto de caldo de vegetais
1 folha de louro
1 1/2 xícaras de leite
3 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa de curry em pó
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
10 tritura pimenta preta rachada

Modo de Preparo

1) Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
2) Cozinhe e mexa os nabos, rabanetes, alho e cebolinha na manteiga derretida até ficar bem quente, cerca de 3 minutos
3) Junte as cenouras, as batatas vermelhas e o caldo de vegetais à mistura de nabo
4) Leve para ferver, adicione a folha de louro e reduza o fogo
5) Cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, por 45 minutos
6) Remova e descarte a folha de louro
7) Trabalhando em lotes, despeje a mistura de nabo no liquidificador, enchendo o jarro no máximo até a metade
8) Inicie o liquidificador com cuidado, usando alguns pulsos rápidos para fazer a mistura mexer antes de deixá-la para purê
9) Transfira para uma panela grande em fogo baixo
10) Misture o leite, o molho inglês, o curry em pó, o açúcar mascavo e a pimenta-do-reino à sopa
11) Cozinhe e mexa sempre até que a cor e os temperos estejam uniformemente misturados
12) Deixe a sopa ferver em fogo muito baixo por mais 10 minutos

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Passos

1 Feito	Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
2 Feito	Cozinhe e mexa os nabos, rabanetes, alho e cebolinha na manteiga derretida até ficar bem quente, cerca de 3 minutos
3 Feito	Junte as cenouras, as batatas vermelhas e o caldo de vegetais à mistura de nabo
4 Feito	Leve para ferver, adicione a folha de louro e reduza o fogo
5 Feito	Cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, por 45 minutos
6 Feito	Remova e descarte a folha de louro
7 Feito	Trabalhando em lotes, despeje a mistura de nabo no liquidificador, enchendo o jarro no máximo até a metade
8 Feito	Inicie o liquidificador com cuidado, usando alguns pulsos rápidos para fazer a mistura mexer antes de deixá-la para purê
9 Feito	Transfira para uma panela grande em fogo baixo
10 Feito	Misture o leite, o molho inglês, o curry em pó, o açúcar mascavo e a pimenta-do-reino à sopa
11 Feito	Cozinhe e mexa sempre até que a cor e os temperos estejam uniformemente misturados
12 Feito	Deixe a sopa ferver em fogo muito baixo por mais 10 minutos