Name: Sopa Creme de Fiddlehead
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Canadense
Ingredients: manteiga: 2 colher de sopa; cebola grande, cortada em cubos: 1/2; dente de alho picado: 1; farinha multiuso: 1 colher de sopa; caldo de galinha, dividido: 6 xícara; samambaias fiddlehead picadas: 2 xícara; cenoura, cortada em cubos: 1; batata, cortada em cubos: 1; creme de chantilly pesado: 2 xícara; : 1 colher de sopa; molho de soja: 1 colher de sopa; sal e pimenta preta moída a gosto; queijo cheddar ralado: 1 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa manteiga 2 colheres de sopa de manteiga
	1/2 cebola grande, cortada em cubos 1/2 cebola grande, cortada em cubos
	1 dente de alho picado 1 dente de alho picado
	1 colher de sopa farinha multiuso 1 colher de sopa de farinha multiuso
	6 xícara caldo de galinha, dividido 6 xícaras de caldo de galinha, dividido
	2 xícara samambaias fiddlehead picadas 2 xícaras de samambaias fiddlehead picadas
	1 cenoura, cortada em cubos 1 cenoura cortada em cubos
	1 batata, cortada em cubos 1 batata, cortada em cubos
	2 xícara creme de chantilly pesado 2 xícaras de creme de chantilly pesado
	1 colher de sopa 1 colher de sopa de molho inglês
	1 colher de sopa molho de soja 1 colher de sopa de molho de soja
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	1 xícara queijo cheddar ralado 1 xícara de queijo cheddar ralado

O início da primavera em New Brunswick é a estação do fiddlehead. Eles crescem selvagens em áreas pantanosas e estão disponíveis apenas por um curto período de tempo. Esta receita é uma das melhores sopas que já fiz e sempre recebe ótimas críticas.

Características:

Cozinha:

Canadense

Ingredientes

2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 cebola grande, cortada em cubos
1/2 cebola grande, cortada em cubos
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
1 colher de sopa farinha multiuso
1 colher de sopa de farinha multiuso
6 xícara caldo de galinha, dividido
6 xícaras de caldo de galinha, dividido
2 xícara samambaias fiddlehead picadas
2 xícaras de samambaias fiddlehead picadas
1 cenoura, cortada em cubos
1 cenoura cortada em cubos
1 batata, cortada em cubos
1 batata, cortada em cubos
2 xícara creme de chantilly pesado
2 xícaras de creme de chantilly pesado
1 colher de sopa
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa molho de soja
1 colher de sopa de molho de soja
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
1 xícara queijo cheddar ralado
1 xícara de queijo cheddar ralado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa Creme de Fiddlehead

Receita de Sopa Creme de Fiddlehead

Sopa Creme de Fiddlehead aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga
1/2 cebola grande, cortada em cubos
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de farinha multiuso
6 xícaras de caldo de galinha, dividido
2 xícaras de samambaias fiddlehead picadas
1 cenoura cortada em cubos
1 batata, cortada em cubos
2 xícaras de creme de chantilly pesado
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de molho de soja
sal e pimenta preta moída a gosto
1 xícara de queijo cheddar ralado

Modo de Preparo

1) Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto até espumar, cerca de 1 minuto
2) Junte a cebola e o alho
3) Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
4) Junte a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos
5) Despeje 4 xícaras de caldo de frango na mistura de cebola e leve à fervura completa
6) Junte os fiddleheads, a cenoura e a batata
7) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 30 minutos
8) Bata a sopa até ficar homogêneo com um liquidificador manual
9) Junte o creme
10) Cozinhe e mexa até aquecer, cerca de 5 minutos
11) Prove a sopa e junte o molho inglês e o molho de soja
12) Se você preferir uma sopa mais fina, acrescente caldo de galinha adicional até 2 xícaras
13) Tempere com sal e pimenta
14) Enfeite com queijo cheddar

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Passos

1 Feito	Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto até espumar, cerca de 1 minuto
2 Feito	Junte a cebola e o alho
3 Feito	Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
4 Feito	Junte a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos
5 Feito	Despeje 4 xícaras de caldo de frango na mistura de cebola e leve à fervura completa
6 Feito	Junte os fiddleheads, a cenoura e a batata
7 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 30 minutos
8 Feito	Bata a sopa até ficar homogêneo com um liquidificador manual
9 Feito	Junte o creme
10 Feito	Cozinhe e mexa até aquecer, cerca de 5 minutos
11 Feito	Prove a sopa e junte o molho inglês e o molho de soja
12 Feito	Se você preferir uma sopa mais fina, acrescente caldo de galinha adicional até 2 xícaras
13 Feito	Tempere com sal e pimenta
14 Feito	Enfeite com queijo cheddar