Name: Sopa com Creme de Abóbora e Butternut
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Canadense
Ingredients: abóbora em cubos: 6 xícara; manteiga: 2 colher de sopa; cenouras picadas: 3; cebola grande, picada: 1; aipo picado: 1 xícara; creme de leite: 1 xícara; creme de leite: 1 xícara; caldo de galinha: 8 xícara; noz-moscada moída: 1 colher de chá; pimenta preta moída: 1 colher de chá; sal a gosto; pequenas abóboras açucaradas, cortadas pela metade e semeadas: 6; queijo Asiago ralado, dividido: 1 xícara

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Sopa com Creme de Abóbora e Butternut

Sopa com Creme de Abóbora e Butternut

Receitas Deliciosas da Cozinha Canadense

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1 hora e 30 minutos
Porções 12
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	6 xícara abóbora em cubos 6 xícaras de abóbora em cubos
	2 colher de sopa manteiga 2 colheres de sopa de manteiga
	3 cenouras picadas 3 cenouras picadas
	1 cebola grande, picada 1 cebola grande, picada
	1 xícara aipo picado 1 xícara de aipo picado
	1 xícara creme de leite 1 xícara de creme de leite
	1 xícara creme de leite 1 xícara de creme de leite
	8 xícara caldo de galinha 8 xícaras de caldo de galinha
	1 colher de chá noz-moscada moída 1 colher de chá de noz-moscada moída
	1 colher de chá pimenta preta moída 1 colher de chá de pimenta preta moída
	sal a gosto sal a gosto
	6 pequenas abóboras açucaradas, cortadas pela metade e semeadas 6 pequenas abóboras açucaradas, cortadas pela metade e semeadas
	1 xícara queijo Asiago ralado, dividido 1 xícara de queijo Asiago ralado, dividido

Isso é delicioso! Eu faço esta sopa todos os anos no Dia de Ação de Graças. Sirvo esta sopa em mini abóboras assadas ao meio. Uma mistura de abóbora, creme, especiarias e queijo Asiago polvilhado com certeza aquecerá seu coração e sua alma ...

Características:

Cozinha:

Canadense

Ingredientes

6 xícara abóbora em cubos
6 xícaras de abóbora em cubos
2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
3 cenouras picadas
3 cenouras picadas
1 cebola grande, picada
1 cebola grande, picada
1 xícara aipo picado
1 xícara de aipo picado
1 xícara creme de leite
1 xícara de creme de leite
1 xícara creme de leite
1 xícara de creme de leite
8 xícara caldo de galinha
8 xícaras de caldo de galinha
1 colher de chá noz-moscada moída
1 colher de chá de noz-moscada moída
1 colher de chá pimenta preta moída
1 colher de chá de pimenta preta moída
sal a gosto
sal a gosto
6 pequenas abóboras açucaradas, cortadas pela metade e semeadas
6 pequenas abóboras açucaradas, cortadas pela metade e semeadas
1 xícara queijo Asiago ralado, dividido
1 xícara de queijo Asiago ralado, dividido

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa com Creme de Abobora e Butternut

Receita de Sopa com Creme de Abobora

Sopa com Creme de Abobora e Butternut aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

6 xícaras de abóbora em cubos
2 colheres de sopa de manteiga
3 cenouras picadas
1 cebola grande, picada
1 xícara de aipo picado
1 xícara de creme de leite
1 xícara de creme de leite
8 xícaras de caldo de galinha
1 colher de chá de noz-moscada moída
1 colher de chá de pimenta preta moída
sal a gosto
6 pequenas abóboras açucaradas, cortadas pela metade e semeadas
1 xícara de queijo Asiago ralado, dividido

Modo de Preparo

1) Coloque os cubos de abóbora em uma panela, cubra com água e leve para ferver em fogo médio
2) Reduza o fogo
3) Cozinhe até ficar macio, cerca de 30 minutos
4) Escorra a água e reserve a abóbora
5) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
6) Pulverizar uma assadeira com spray para cozinhar
7) Derreta a manteiga em uma frigideira grande e cozinhe as cenouras, a cebola e o aipo até ficarem macios, por cerca de 10 minutos
8) Coloque os vegetais, a abóbora cozida, o creme de leite e o creme de leite no liquidificador
9) Cubra e bata até ficar homogêneo, trabalhando em lotes, se necessário
10) Transfira os vegetais misturados para uma panela de sopa
11) Junte o caldo de frango, noz-moscada, pimenta-do-reino e sal
12) Leve a mistura para ferver em fogo médio-baixo, depois cozinhe suavemente por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente
13) Enquanto a sopa está fervendo, coloque as metades da abóbora, corte os lados para cima, na assadeira preparada e leve ao forno pré-aquecido até a polpa da abóbora estar cozida, 15 a 20 minutos
14) Inicie a grelha e coloque as metades da abóbora sob a grelha a cerca de 15 centímetros da fonte de calor para dourar o lado cortado das abóboras, se desejar
15) Coloque uma tigela de abóbora em um prato de sopa decorativo
16) Sirva a sopa nas tigelas de abóbora e polvilhe cada porção com queijo asiago

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Passos

1 Feito	Coloque os cubos de abóbora em uma panela, cubra com água e leve para ferver em fogo médio
2 Feito	Reduza o fogo
3 Feito	Cozinhe até ficar macio, cerca de 30 minutos
4 Feito	Escorra a água e reserve a abóbora
5 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
6 Feito	Pulverizar uma assadeira com spray para cozinhar
7 Feito	Derreta a manteiga em uma frigideira grande e cozinhe as cenouras, a cebola e o aipo até ficarem macios, por cerca de 10 minutos
8 Feito	Coloque os vegetais, a abóbora cozida, o creme de leite e o creme de leite no liquidificador
9 Feito	Cubra e bata até ficar homogêneo, trabalhando em lotes, se necessário
10 Feito	Transfira os vegetais misturados para uma panela de sopa
11 Feito	Junte o caldo de frango, noz-moscada, pimenta-do-reino e sal
12 Feito	Leve a mistura para ferver em fogo médio-baixo, depois cozinhe suavemente por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente
13 Feito	Enquanto a sopa está fervendo, coloque as metades da abóbora, corte os lados para cima, na assadeira preparada e leve ao forno pré-aquecido até a polpa da abóbora estar cozida, 15 a 20 minutos
14 Feito	Inicie a grelha e coloque as metades da abóbora sob a grelha a cerca de 15 centímetros da fonte de calor para dourar o lado cortado das abóboras, se desejar
15 Feito	Coloque uma tigela de abóbora em um prato de sopa decorativo
16 Feito	Sirva a sopa nas tigelas de abóbora e polvilhe cada porção com queijo asiago