Name: Sopa Caseira de Albondigas
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: carne moída: 1 libra; cacho de coentro, finamente picado: 1; cebola pequena, picada: 1; dentes de alho picados: 4; pitada de sal de alho: 1; cebola em pó: 1; sal e pimenta preta moída a gosto; 4 latas de caldo de galinha: 14,5 onças; cenouras grandes, cortadas em pedaços de 1/2 polegada: 4; talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada: 3; batatas, em cubos: 3

Esta sopa me lembra de quando eu era jovem, ficando em casa sem ir à escola. Minha avó faria isso para mim. É tão bom e saboroso. É ótimo para um dia frio e chuvoso, ou qualquer dia que você desejar. Você pode substituir qualquer um dos vegetais por aqueles que você mais gosta. Minha avó também fazia arroz mexicano e colocava um pouco na minha tigela para torná-lo ainda melhor!

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

1 libra carne moída
1 libra de carne moída
1 cacho de coentro, finamente picado
1 cacho de coentro, finamente picado
1 cebola pequena, picada
1 cebola pequena, picada
4 dentes de alho picados
4 dentes de alho picados
1 pitada de sal de alho
1 pitada de sal de alho
1 cebola em pó
1 cebola em pó
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
14,5 onças 4 latas de caldo de galinha
4 latas de caldo de galinha
4 cenouras grandes, cortadas em pedaços de 1/2 polegada
4 cenouras grandes, cortadas em pedaços de 1/2 polegada
3 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada
3 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada
3 batatas, em cubos
3 batatas, em cubos

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa Caseira de Albondigas

Receita de Sopa Caseira de Albondigas

Sopa Caseira de Albondigas aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 libra de carne moída
1 cacho de coentro, finamente picado
1 cebola pequena, picada
4 dentes de alho picados
1 pitada de sal de alho
1 cebola em pó
sal e pimenta preta moída a gosto
4 latas de caldo de galinha
4 cenouras grandes, cortadas em pedaços de 1/2 polegada
3 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada
3 batatas, em cubos

Modo de Preparo

1) Coloque a carne moída, 1/2 do coentro, 1/2 da cebola picada, o alho, o sal de alho e a cebola em pó em uma tigela
2) Polvilhe com sal e pimenta-do-reino e misture delicadamente até incorporar
3) Transforme a mistura de carne em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe
4) Pulverize uma frigideira grande com spray antiaderente e doure as almôndegas cuidadosamente em fogo médio-alto
5) Retire as almôndegas e reserve (as almôndegas não precisam estar bem cozidas
6) Elas vão terminar de cozinhar na sopa)
7) Cozinhe e mexa a cebola restante na mesma frigideira em fogo médio-baixo até ficar translúcida, cerca de 10 minutos
8) Despeje o caldo de galinha em uma panela grande e junte a cebola
9) Adicione as cenouras, o aipo e as batatas
10) Leve para ferver em fogo alto
11) Reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam quase macias, cerca de 15 minutos
12) Adicione as almôndegas e o coentro restante
13) Cozinhe por 30 minutos
14) Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino

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Passos

1 Feito	Coloque a carne moída, 1/2 do coentro, 1/2 da cebola picada, o alho, o sal de alho e a cebola em pó em uma tigela
2 Feito	Polvilhe com sal e pimenta-do-reino e misture delicadamente até incorporar
3 Feito	Transforme a mistura de carne em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe
4 Feito	Pulverize uma frigideira grande com spray antiaderente e doure as almôndegas cuidadosamente em fogo médio-alto
5 Feito	Retire as almôndegas e reserve (as almôndegas não precisam estar bem cozidas
6 Feito	Elas vão terminar de cozinhar na sopa)
7 Feito	Cozinhe e mexa a cebola restante na mesma frigideira em fogo médio-baixo até ficar translúcida, cerca de 10 minutos
8 Feito	Despeje o caldo de galinha em uma panela grande e junte a cebola
9 Feito	Adicione as cenouras, o aipo e as batatas
10 Feito	Leve para ferver em fogo alto
11 Feito	Reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam quase macias, cerca de 15 minutos
12 Feito	Adicione as almôndegas e o coentro restante
13 Feito	Cozinhe por 30 minutos
14 Feito	Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino