Name: Cawl (caldo tradicional galês)
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 1 d 3 h
Yield: 12
Cuisine: Européia
Ingredients: quartos de água: 2; perna de boi: 12 onças; cebolas grandes, picadas: 2; cenouras grandes, fatiadas: 2; rutabaga, picada: 1; sal e pimenta a gosto; batatas descascadas e cortadas em quartos: 4; alho-poró, fatiado: 2; repolho com cabeça pequena, fatiado: 1; salsa fresca picada: 2 colher de sopa

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 quartos de água 2 quartos de água
	12 onças perna de boi 12 onças de perna de boi
	2 cebolas grandes, picadas 2 cebolas grandes picadas
	2 cenouras grandes, fatiadas 2 cenouras grandes, fatiadas
	1 rutabaga, picada 1 rutabaga, picada
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto
	4 batatas descascadas e cortadas em quartos 4 batatas descascadas e cortadas em quartos
	2 alho-poró, fatiado 2 alho-poró, fatiado
	1 repolho com cabeça pequena, fatiado 1 repolho com cabeça pequena, fatiado
	2 colher de sopa salsa fresca picada 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

A receita a seguir é popular e derivada da comunidade agrícola local de Cardiganshire. Existem variações regionais em todo o País de Gales quanto à carne usada, alguns usam carne de porco ou carneiro nós usamos carne canela. As quantidades usadas aqui são baseadas nas minhas próprias necessidades de dois a três dias, pois esta sopa melhora com o reaquecimento subsequente. Sirva com pão levemente amanteigado e um bom queijo Cheddar maduro

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 quartos de água
2 quartos de água
12 onças perna de boi
12 onças de perna de boi
2 cebolas grandes, picadas
2 cebolas grandes picadas
2 cenouras grandes, fatiadas
2 cenouras grandes, fatiadas
1 rutabaga, picada
1 rutabaga, picada
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
4 batatas descascadas e cortadas em quartos
4 batatas descascadas e cortadas em quartos
2 alho-poró, fatiado
2 alho-poró, fatiado
1 repolho com cabeça pequena, fatiado
1 repolho com cabeça pequena, fatiado
2 colher de sopa salsa fresca picada
2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Cawl caldo tradicional gales

Receita de Cawl caldo tradicional gales

Cawl caldo tradicional gales aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 quartos de água
12 onças de perna de boi
2 cebolas grandes picadas
2 cenouras grandes, fatiadas
1 rutabaga, picada
sal e pimenta a gosto
4 batatas descascadas e cortadas em quartos
2 alho-poró, fatiado
1 repolho com cabeça pequena, fatiado
2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Modo de Preparo

1) Leve água para ferver em uma panela grande
2) Coloque o pernil de carne e cozinhe por 1 1/2 horas
3) Deixe esfriar durante a noite
4) Retire a carne, retire a cartilagem e corte a carne em pedaços médios
5) Deixou de lado
6) Retire a gordura da superfície do caldo ou passe por uma peneira fina
7) Retorne o caldo ao fogo e leve para ferver
8) Adicione as cebolas, cenouras e rutabaga
9) Tempere com sal e pimenta
10) Cozinhe por 1 hora
11) Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, de 15 a 20 minutos
12) Junte o alho-poró, o repolho, a salsa e a carne reservada
13) Cozinhe por 10 minutos ou até que o repolho esteja macio

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Passos

1 Feito	Leve água para ferver em uma panela grande
2 Feito	Coloque o pernil de carne e cozinhe por 1 1/2 horas
3 Feito	Deixe esfriar durante a noite
4 Feito	Retire a carne, retire a cartilagem e corte a carne em pedaços médios
5 Feito	Deixou de lado
6 Feito	Retire a gordura da superfície do caldo ou passe por uma peneira fina
7 Feito	Retorne o caldo ao fogo e leve para ferver
8 Feito	Adicione as cebolas, cenouras e rutabaga
9 Feito	Tempere com sal e pimenta
10 Feito	Cozinhe por 1 hora
11 Feito	Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, de 15 a 20 minutos
12 Feito	Junte o alho-poró, o repolho, a salsa e a carne reservada
13 Feito	Cozinhe por 10 minutos ou até que o repolho esteja macio