Name: Sopa Azteca
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: (6 polegadas) tortilhas de milho, cortadas em tiras de 1/2 polegada: 10; óleo vegetal para fritar: 1.50 xícara; sal a gosto; caldo de galinha: 4 xícara; folhas de coentro frescas: 1 xícara; tomates grandes: 2; cebola grande: 1; pimenta picada com molho de adobo: 1 colher de sopa; sal, ou a gosto: 1 colher de chá; abacates - descascados, sem caroço e em cubos: 2

Ingredientes

Ajuste porções:

	10 (6 polegadas) tortilhas de milho, cortadas em tiras de 1/2 polegada 10 (6 polegadas) tortilhas de milho, cortadas em tiras de 1/2 polegada
	1.50 xícara óleo vegetal para fritar 1 1/2 xícara de óleo vegetal para fritar
	sal a gosto sal a gosto
	4 xícara caldo de galinha 4 xícaras de caldo de galinha
	1 xícara folhas de coentro frescas 1 xícara de folhas de coentro frescas
	2 tomates grandes 2 tomates grandes
	1 cebola grande 1 cebola grande
	1 colher de sopa pimenta picada com molho de adobo 1 colher de sopa de pimenta picada com molho de adobo
	1 colher de chá sal, ou a gosto 1 colher de chá de sal, ou a gosto
	2 abacates - descascados, sem caroço e em cubos 2 abacates - descascados, sem caroço e em cubos

Esta é uma sopa mexicana muito popular. Pode ser servido com qualquer outro prato mexicano. Pouco antes de servir, adicione tiras de tortilha e cubos de abacate, para que as tortilhas permaneçam crocantes.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

10 (6 polegadas) tortilhas de milho, cortadas em tiras de 1/2 polegada
10 (6 polegadas) tortilhas de milho, cortadas em tiras de 1/2 polegada
1.50 xícara óleo vegetal para fritar
1 1/2 xícara de óleo vegetal para fritar
sal a gosto
sal a gosto
4 xícara caldo de galinha
4 xícaras de caldo de galinha
1 xícara folhas de coentro frescas
1 xícara de folhas de coentro frescas
2 tomates grandes
2 tomates grandes
1 cebola grande
1 cebola grande
1 colher de sopa pimenta picada com molho de adobo
1 colher de sopa de pimenta picada com molho de adobo
1 colher de chá sal, ou a gosto
1 colher de chá de sal, ou a gosto
2 abacates - descascados, sem caroço e em cubos
2 abacates - descascados, sem caroço e em cubos

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa Azteca

Receita de Sopa Azteca

Sopa Azteca aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

10 (6 polegadas) tortilhas de milho, cortadas em tiras de 1/2 polegada
1 1/2 xícara de óleo vegetal para fritar
sal a gosto
4 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de folhas de coentro frescas
2 tomates grandes
1 cebola grande
1 colher de sopa de pimenta picada com molho de adobo
1 colher de chá de sal, ou a gosto
2 abacates – descascados, sem caroço e em cubos

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo em uma frigideira grande e coloque cuidadosamente na metade das tiras de tortilha
2) Frite em lotes até dourar e ficar crocante
3) Coloque as tiras de tortilla frita em um prato forrado com papel toalha e seque
4) Polvilhe sal nas tortilhas, jogando para cobrir os dois lados
5) Usando um liquidificador ou processador de alimentos, bata os tomates, a cebola e o coentro até formar um purê completo
6) Em uma panela, aqueça o caldo de galinha, a pimenta chipotle e purê de legumes
7) Leve para ferver
8) Retire do fogo
9) Coloque a sopa em tigelas de servir
10) Antes de servir, adicione as tiras de tortilha e o abacate
11) Buen provecho!

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Passos

1 Feito	Aqueça o óleo em uma frigideira grande e coloque cuidadosamente na metade das tiras de tortilha
2 Feito	Frite em lotes até dourar e ficar crocante
3 Feito	Coloque as tiras de tortilla frita em um prato forrado com papel toalha e seque
4 Feito	Polvilhe sal nas tortilhas, jogando para cobrir os dois lados
5 Feito	Usando um liquidificador ou processador de alimentos, bata os tomates, a cebola e o coentro até formar um purê completo
6 Feito	Em uma panela, aqueça o caldo de galinha, a pimenta chipotle e purê de legumes
7 Feito	Leve para ferver
8 Feito	Retire do fogo
9 Feito	Coloque a sopa em tigelas de servir
10 Feito	Antes de servir, adicione as tiras de tortilha e o abacate
11 Feito	Buen provecho!