Name: Sole Meuniere (linguado com molho de manteiga de limão)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Européia
Ingredients: óleo de coco: 2 colher de sopa; sal e pimenta preta moída a gosto; filetes de sola: 4; farinha: 1/2 xícara; manteiga: 2 colher de sopa; manteiga: 1/4 xícara; salsa fresca picada: 2 colher de sopa; suco de limão fresco: 1 colher de sopa

Este método clássico francês de cozinhar peixes é, na verdade, super fácil e rápido, e cada vez que eu o crio, as críticas de crianças e adultos são excelentes. Esta é uma receita de restaurante de calibre que você realmente pode preparar em 15 minutos! Para os comedores agitados, cortei um pouco o suco de limão. Gosto de servir isso com ratatouille. Sirva com rodelas de limão.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 colher de sopa óleo de coco
2 colheres de sopa de óleo de coco
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
4 filetes de sola
4 filetes de sola
1/2 xícara farinha
1/2 xícara de farinha
2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
1/4 xícara manteiga
1/4 xícara de manteiga
2 colher de sopa salsa fresca picada
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa suco de limão fresco
1 colher de sopa de suco de limão fresco

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sole Meuniere linguado com molho de manteiga de limao

Receita de Sole Meuniere linguado com molho de manteiga

Sole Meuniere linguado com molho de manteiga de limao aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo de coco
sal e pimenta preta moída a gosto
4 filetes de sola
1/2 xícara de farinha
2 colheres de sopa de manteiga
1/4 xícara de manteiga
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de suco de limão fresco

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 250 graus f (120 graus c)
2) Coloque 2 travessas de servir no forno para pré-aquecer
3) Divida o óleo entre 2 frigideiras grandes e aqueça em fogo médio até que o óleo comece a brilhar
4) Enquanto o óleo esquenta, polvilhe sal e pimenta nos dois lados dos filés
5) Despeje a farinha em uma forma de torta e os filés de draga em ambos os lados até obter uma cobertura uniforme
6) Adicione a manteiga uniformemente em ambas as frigideiras e agite para misturar com o óleo
7) Quando a espuma diminuir, adicione o peixe e cozinhe até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado
8) Vire o peixe com cuidado e cozinhe até ficar branco opaco no meio e começando a dourar no fundo, mais 1 a 2 minutos
9) Transfira o peixe para o prato aquecido e cubra frouxamente com papel alumínio
10) Retorne os pratos ao forno
11) Retorne as frigideiras para fogo médio-alto
12) Adicione a manteiga e cozinhe até dourar, 1 a 2 minutos
13) Retire do fogo e junte a salsa e o suco de limão
14) Coloque o molho de manteiga sobre o peixe

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 250 graus f (120 graus c)
2 Feito	Coloque 2 travessas de servir no forno para pré-aquecer
3 Feito	Divida o óleo entre 2 frigideiras grandes e aqueça em fogo médio até que o óleo comece a brilhar
4 Feito	Enquanto o óleo esquenta, polvilhe sal e pimenta nos dois lados dos filés
5 Feito	Despeje a farinha em uma forma de torta e os filés de draga em ambos os lados até obter uma cobertura uniforme
6 Feito	Adicione a manteiga uniformemente em ambas as frigideiras e agite para misturar com o óleo
7 Feito	Quando a espuma diminuir, adicione o peixe e cozinhe até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado
8 Feito	Vire o peixe com cuidado e cozinhe até ficar branco opaco no meio e começando a dourar no fundo, mais 1 a 2 minutos
9 Feito	Transfira o peixe para o prato aquecido e cubra frouxamente com papel alumínio
10 Feito	Retorne os pratos ao forno
11 Feito	Retorne as frigideiras para fogo médio-alto
12 Feito	Adicione a manteiga e cozinhe até dourar, 1 a 2 minutos
13 Feito	Retire do fogo e junte a salsa e o suco de limão
14 Feito	Coloque o molho de manteiga sobre o peixe