Name: Sofrito
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: pimentões verdes, semeados e picados: 2; pimentão vermelho, semeado e picado: 1; ajies dulces peppers, tops removidos: 10; tomates médios, picados: 3; cebolas, cortadas em pedaços grandes: 4; alho de cabeça média, descascado: 3; caules de coentro (com folhas): 25; hastes recao (com folhas): 25; sal: 1 colher de sopa; pimenta preta: 1 colher de sopa

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 pimentões verdes, semeados e picados 2 pimentões verdes, semeados e picados
	1 pimentão vermelho, semeado e picado 1 pimentão vermelho, semeado e picado
	10 ajies dulces peppers, tops removidos 10 ajies dulces peppers, tops removidos
	3 tomates médios, picados 3 tomates médios, picados
	4 cebolas, cortadas em pedaços grandes 4 cebolas, cortadas em pedaços grandes
	3 alho de cabeça média, descascado 3 alho de cabeça média, descascado
	25 caules de coentro (com folhas) 25 caules de coentro (com folhas)
	25 hastes recao (com folhas) 25 hastes recao (com folhas)
	1 colher de sopa sal 1 colher de sopa de sal
	1 colher de sopa pimenta preta 1 colher de sopa de pimenta preta

Sofrito é a base para a maioria dos pratos porto-riquenhos, e este é melhor do que comprado em loja (difícil de encontrar nas lojas do oeste dos Estados Unidos). Isso pode ser adicionado a feijão, arroz, sopas, ensopados, etc.

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

2 pimentões verdes, semeados e picados
2 pimentões verdes, semeados e picados
1 pimentão vermelho, semeado e picado
1 pimentão vermelho, semeado e picado
10 ajies dulces peppers, tops removidos
10 ajies dulces peppers, tops removidos
3 tomates médios, picados
3 tomates médios, picados
4 cebolas, cortadas em pedaços grandes
4 cebolas, cortadas em pedaços grandes
3 alho de cabeça média, descascado
3 alho de cabeça média, descascado
25 caules de coentro (com folhas)
25 caules de coentro (com folhas)
25 hastes recao (com folhas)
25 hastes recao (com folhas)
1 colher de sopa sal
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa pimenta preta
1 colher de sopa de pimenta preta

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sofrito

Receita de Sofrito

Sofrito aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 pimentões verdes, semeados e picados
1 pimentão vermelho, semeado e picado
10 ajies dulces peppers, tops removidos
3 tomates médios, picados
4 cebolas, cortadas em pedaços grandes
3 alho de cabeça média, descascado
25 caules de coentro (com folhas)
25 hastes recao (com folhas)
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de pimenta preta

Modo de Preparo

1) Em um processador de alimentos, combine pimentões verdes, ajies dulces de pimentão vermelho, tomates, cebolas e alho
2) Adicione coentro, recao, sal e pimenta
3) Processe até obter a consistência de molho semi-robusto (não aguado)
4) Coloque em um saco plástico que pode ser fechado novamente e use conforme necessário ou congele em porções

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Passos

1 Feito	Em um processador de alimentos, combine pimentões verdes, ajies dulces de pimentão vermelho, tomates, cebolas e alho
2 Feito	Adicione coentro, recao, sal e pimenta
3 Feito	Processe até obter a consistência de molho semi-robusto (não aguado)
4 Feito	Coloque em um saco plástico que pode ser fechado novamente e use conforme necessário ou congele em porções