Name: Socca (Farinata)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Européia
Ingredients: farinha de grão de bico: 1 xícara; água: 1 xícara; azeite: 1 colher de sopa; cominho moído: 1/2 colher de chá; sal e pimenta preta moída a gosto; óleo vegetal para fritar: 1 colher de sopa

Socca é um pão sírio sem glúten, sem fermento e vegan que é uma especialidade da cidade francesa de Nice. Você precisa de uma panela de ferro fundido para esta receita.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1 xícara farinha de grão de bico
1 xícara de farinha de grão de bico
1 xícara água
1 xícara de água
1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de chá cominho moído
1/2 colher de chá de cominho moído
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
1 colher de sopa óleo vegetal para fritar
1 colher de sopa de óleo vegetal para fritar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Socca Farinata

Receita de Socca Farinata

Socca Farinata aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara de farinha de grão de bico
1 xícara de água
1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de chá de cominho moído
sal e pimenta preta moída a gosto
1 colher de sopa de óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

1) Combine a farinha de grão de bico, a água e o azeite de oliva em uma tigela
2) Tempere com cominho, sal e pimenta a gosto
3) Mexa tudo até ficar homogêneo
4) Reserve e deixe descansar em temperatura ambiente por 2 horas
5) Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
6) Coloque uma frigideira de ferro fundido no forno até ficar bem quente, 5 a 7 minutos
7) Remova cuidadosamente a frigideira do forno, unte com óleo e despeje metade da massa na frigideira, inclinando para que a massa fique uniformemente distribuída
8) Asse no forno pré-aquecido até que o socca esteja firme, cerca de 7 minutos
9) Ligue o frango e deixe dourar por 1 minuto
10) Retire do forno e deslize para um prato
11) Repita com a massa restante

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Passos

1 Feito	Combine a farinha de grão de bico, a água e o azeite de oliva em uma tigela
2 Feito	Tempere com cominho, sal e pimenta a gosto
3 Feito	Mexa tudo até ficar homogêneo
4 Feito	Reserve e deixe descansar em temperatura ambiente por 2 horas
5 Feito	Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
6 Feito	Coloque uma frigideira de ferro fundido no forno até ficar bem quente, 5 a 7 minutos
7 Feito	Remova cuidadosamente a frigideira do forno, unte com óleo e despeje metade da massa na frigideira, inclinando para que a massa fique uniformemente distribuída
8 Feito	Asse no forno pré-aquecido até que o socca esteja firme, cerca de 7 minutos
9 Feito	Ligue o frango e deixe dourar por 1 minuto
10 Feito	Retire do forno e deslize para um prato
11 Feito	Repita com a massa restante