Name: Sobremesa de Mingau de Oito Tesouro
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Chinesa
Ingredients: feijão vermelho pequeno seco (feijão azuki): 1/4 xícara; água para cobrir; cevada: 1/4 xícara; arroz doce glutinoso: 1/2 xícara; feijão-mungo seco: 1/4 xícara; aveia: 1/4 xícara; painço: 1/4 xícara; tapioca de pérola pequena seca: 1/4 xícara; açúcar mascavo, ou mais a gosto: 1/2 xícara; passas: 1/4 xícara

Uma sobremesa tradicional chinesa análoga ao pudim de arroz. Os oito tesouros referem-se aos 8 diferentes ingredientes nutritivos que o compõem. É tradicionalmente comido no festival Laba (8 de dezembro no calendário lunar). Os ingredientes podem ser facilmente substituídos, mas lembre-se de que deve haver 8 ingredientes principais (para homônimo), e você deve ajustar o tempo em que o ingrediente vai para a panela para garantir que tudo esteja bem cozido no final. Outros ingredientes comuns incluem jujuba, castanhas, tâmaras secas, carne longan seca, outras frutas secas, amendoim, amêndoas, nozes, carne de sementes de melão, pinhões, sementes de lótus, sementes de gergelim, feijão, feijão preto e muitos outros.

Características:

Cozinha:

Chinesa

Ingredientes

1/4 xícara feijão vermelho pequeno seco (feijão azuki)
1/4 xícara pequeno feijão vermelho seco (feijão azuki)
água para cobrir
água para cobrir
1/4 xícara cevada
1/4 xícara de cevada
1/2 xícara arroz doce glutinoso
1/2 xícara de arroz doce glutinoso
1/4 xícara feijão-mungo seco
1/4 xícara de feijão-mungo seco
1/4 xícara aveia
1/4 xícara de aveia
1/4 xícara painço
1/4 xícara de painço
1/4 xícara tapioca de pérola pequena seca
1/4 xícara de tapioca de pérola pequena seca
1/2 xícara açúcar mascavo, ou mais a gosto
1/2 xícara de açúcar mascavo, ou mais a gosto
1/4 xícara passas
1/4 xícara de passas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sobremesa de Mingau de Oito Tesouro

Receita de Sobremesa de Mingau

Sobremesa de Mingau de Oito Tesouro aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/4 xícara pequeno feijão vermelho seco (feijão azuki)
água para cobrir
1/4 xícara de cevada
1/2 xícara de arroz doce glutinoso
1/4 xícara de feijão-mungo seco
1/4 xícara de aveia
1/4 xícara de painço
1/4 xícara de tapioca de pérola pequena seca
1/2 xícara de açúcar mascavo, ou mais a gosto
1/4 xícara de passas

Modo de Preparo

1) Coloque os feijões vermelhos em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria
2) Deixe repousar por 3 horas durante a noite
3) Escorra e enxágue
4) Combine o feijão vermelho e a cevada em uma panela
5) Adicione água suficiente para encher metade da panela
6) Deixe ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe até que o feijão e a cevada estejam macios, cerca de 1 hora
7) Misture o arroz na mistura de feijão e cevada
8) Adicione mais água se tudo tiver sido absorvido
9) Cozinhe a mistura de arroz por 20 minutos
10) Adicione o feijão-mungo
11) Cozinhe por 20 minutos
12) Misture aveia, painço e tapioca na mistura de arroz
13) Cozinhe, mexendo a cada 5 minutos, até que todos os grãos estejam macios, cerca de 20 minutos
14) Adicione mais água para atingir a espessura desejada de mingau
15) Misture o açúcar mascavo e as passas no mingau
16) Cozinhe por mais 5 minutos
17) Retire a panela do fogo, mexendo de vez em quando para evitar que grude
18) Sirva quente ou gelado

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Passos

1 Feito	Coloque os feijões vermelhos em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria
2 Feito	Deixe repousar por 3 horas durante a noite
3 Feito	Escorra e enxágue
4 Feito	Combine o feijão vermelho e a cevada em uma panela
5 Feito	Adicione água suficiente para encher metade da panela
6 Feito	Deixe ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe até que o feijão e a cevada estejam macios, cerca de 1 hora
7 Feito	Misture o arroz na mistura de feijão e cevada
8 Feito	Adicione mais água se tudo tiver sido absorvido
9 Feito	Cozinhe a mistura de arroz por 20 minutos
10 Feito	Adicione o feijão-mungo
11 Feito	Cozinhe por 20 minutos
12 Feito	Misture aveia, painço e tapioca na mistura de arroz
13 Feito	Cozinhe, mexendo a cada 5 minutos, até que todos os grãos estejam macios, cerca de 20 minutos
14 Feito	Adicione mais água para atingir a espessura desejada de mingau
15 Feito	Misture o açúcar mascavo e as passas no mingau
16 Feito	Cozinhe por mais 5 minutos
17 Feito	Retire a panela do fogo, mexendo de vez em quando para evitar que grude
18 Feito	Sirva quente ou gelado