Name: Snapper Veracruz
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: azeite: 1/4 xícara; pimentão verde pequeno, picado: 1; cebola picada: 1; dentes de alho picados: 3; pimenta branca moída: 1/4 colher de chá; canela em pó: 1 colher de chá; limão, espremido: 1; azeitonas verdes recheadas com pimentão, fatiadas: 1/2 xícara; chiles verdes em cubos em conserva, escorridos: 1/4 xícara; tomates grandes, com sementes e picados grosseiramente: 3; 4 filetes red snapper: 8 onças; alcaparras, enxaguadas e escorridas: 1 colher de sopa

Ingredientes

Ajuste porções:

	1/4 xícara azeite 1/4 xícara de azeite
	1 pimentão verde pequeno, picado 1 pimentão verde pequeno, picado
	1 cebola picada 1 cebola picada
	3 dentes de alho picados 3 dentes de alho picados
	1/4 colher de chá pimenta branca moída 1/4 colher de chá de pimenta branca moída
	1 colher de chá canela em pó 1 colher de chá de canela em pó
	1 limão, espremido 1 limão, espremido
	1/2 xícara azeitonas verdes recheadas com pimentão, fatiadas 1/2 xícara de azeitonas verdes recheadas com pimentão, fatiadas
	1/4 xícara chiles verdes em cubos em conserva, escorridos 1/4 xícara de chiles verdes em cubos em conserva, escorridos
	3 tomates grandes, com sementes e picados grosseiramente 3 tomates grandes, sem sementes e picados grosseiramente
	8 onças 4 filetes red snapper 4 (8 onças) filetes red snapper
	1 colher de sopa alcaparras, enxaguadas e escorridas 1 colher de alcaparras, enxaguadas e escorridas

Talvez um dos pratos de peixe mexicanos mais famosos, esta receita de pargo vem da bela cidade litorânea que lhe deu o nome. Use o pargo ou o rockfish.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

1/4 xícara azeite
1/4 xícara de azeite
1 pimentão verde pequeno, picado
1 pimentão verde pequeno, picado
1 cebola picada
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
3 dentes de alho picados
1/4 colher de chá pimenta branca moída
1/4 colher de chá de pimenta branca moída
1 colher de chá canela em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 limão, espremido
1 limão, espremido
1/2 xícara azeitonas verdes recheadas com pimentão, fatiadas
1/2 xícara de azeitonas verdes recheadas com pimentão, fatiadas
1/4 xícara chiles verdes em cubos em conserva, escorridos
1/4 xícara de chiles verdes em cubos em conserva, escorridos
3 tomates grandes, com sementes e picados grosseiramente
3 tomates grandes, sem sementes e picados grosseiramente
8 onças 4 filetes red snapper
4 (8 onças) filetes red snapper
1 colher de sopa alcaparras, enxaguadas e escorridas
1 colher de alcaparras, enxaguadas e escorridas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Snapper Veracruz

Receita de Snapper Veracruz

Snapper Veracruz aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/4 xícara de azeite
1 pimentão verde pequeno, picado
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1/4 colher de chá de pimenta branca moída
1 colher de chá de canela em pó
1 limão, espremido
1/2 xícara de azeitonas verdes recheadas com pimentão, fatiadas
1/4 xícara de chiles verdes em cubos em conserva, escorridos
3 tomates grandes, sem sementes e picados grosseiramente
4 (8 onças) filetes red snapper
1 colher de alcaparras, enxaguadas e escorridas

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
2) Adicione pimenta verde, cebola e alho e cozinhe até que a pimenta esteja macia, cerca de 5 minutos
3) Misture a pimenta branca, a canela, o suco de limão, as azeitonas e os pimentões
4) Cozinhe por mais 2 minutos, para misturar os sabores
5) Junte os tomates e cozinhe até engrossar, cerca de 10 minutos
6) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
7) Coloque os filés de pargo em uma assadeira levemente untada com 23 x 33 cm
8) Despeje o molho de tomate sobre os filés e leve ao forno por 10 a 15 minutos no forno pré-aquecido, ou até que o peixe desfie facilmente com um garfo
9) Junte as alcaparras antes de servir

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Passos

1 Feito	Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
2 Feito	Adicione pimenta verde, cebola e alho e cozinhe até que a pimenta esteja macia, cerca de 5 minutos
3 Feito	Misture a pimenta branca, a canela, o suco de limão, as azeitonas e os pimentões
4 Feito	Cozinhe por mais 2 minutos, para misturar os sabores
5 Feito	Junte os tomates e cozinhe até engrossar, cerca de 10 minutos
6 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
7 Feito	Coloque os filés de pargo em uma assadeira levemente untada com 23 x 33 cm
8 Feito	Despeje o molho de tomate sobre os filés e leve ao forno por 10 a 15 minutos no forno pré-aquecido, ou até que o peixe desfie facilmente com um garfo
9 Feito	Junte as alcaparras antes de servir