Sichuan Pork Fry

Ingredientes

• 6 folhas de alface caule (alface), cortadas em pedaços de 1/2 polegada

  6 folhas de alface caule (celface), cortadas em pedaços de 1/2 polegada
• 1 sal pitada

  1 sal pitada
• 2 colher de chá água

  2 colheres de chá de água
• 1 colher de chá amido de milho

  1 colher de chá de amido de milho
• 1/2 libra carne de porco magra, cortada em cubos de 1/2 polegada

  1/2 libra de carne de porco magra, cortada em cubos de 1/2 polegada
• 1 colher de chá vinho de arroz (saquê)

  1 colher de chá de vinho de arroz (saquê)
• 1/4 colher de chá sal

  1/4 colher de chá de sal
• 2 colher de sopa caldo de galinha

  2 colheres de caldo de galinha
• 2 colher de chá molho de soja

  2 colheres de chá de molho de soja
• 1/2 colher de chá vinagre preto chinês

  1/2 colher de chá de vinagre preto chinês
• 1/2 colher de chá açúcar branco

  1/2 colher de chá de açúcar branco
• 3.50 colher de sopa óleo vegetal

  3 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa pimentas vermelhas em conserva finamente picadas

  1 colher de sopa de pimentas vermelhas em conserva finamente picadas
• 2 colher de chá molho de feijão ((toban djan), como Lee Kum Kee®)

  2 colheres de chá de molho de feijão ((toban djan), como Lee Kum Kee®)
• 3 cebolinhas em cubos

  3 cebolinhas em cubos
• 2 dentes de alho fatiados

  2 dentes de alho fatiados
• 1 (1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco, fatiado

  1 (1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco, fatiado