Name: Batata Sichuan Quente e Azeda
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesa
Ingredients: batatas cerosas: 2/3 libras; óleo vegetal: 1 colher de sopa; flocos de pimenta vermelha picados: 2 colher de chá; pimenta Sichuan moída: 1/2 colher de chá; dente de alho picado: 1; vinagre de arroz preto (como Chinkiang): 1 colher de sopa; molho de soja: 1 colher de sopa; pitada de sal em flocos: 1; folhas frescas de coentro, ou para provar: 1 colher de chá

Ingredientes

Ajuste porções:

	2/3 libras batatas cerosas batatas cerosas 2/3 libras
	1 colher de sopa óleo vegetal 1 colher de sopa de óleo vegetal
	2 colher de chá flocos de pimenta vermelha picados 2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha picados
	1/2 colher de chá pimenta Sichuan moída 1/2 colher de chá de pimenta Sichuan moída
	1 dente de alho picado 1 dente de alho picado
	1 colher de sopa vinagre de arroz preto (como Chinkiang) 1 colher de sopa de vinagre de arroz preto (como Chinkiang)
	1 colher de sopa molho de soja 1 colher de sopa de molho de soja
	1 pitada de sal em flocos 1 pitada de sal em flocos
	1 colher de chá folhas frescas de coentro, ou para provar 1 colher de chá de folhas frescas de coentro, ou a gosto

Meu marido comeu este prato em uma viagem recente à China e voltou para casa delirando sobre como era delicioso. É super picante, picante, simples e tão saboroso.

Características:

Cozinha:

Chinesa

Ingredientes

2/3 libras batatas cerosas
batatas cerosas 2/3 libras
1 colher de sopa óleo vegetal
1 colher de sopa de óleo vegetal
2 colher de chá flocos de pimenta vermelha picados
2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha picados
1/2 colher de chá pimenta Sichuan moída
1/2 colher de chá de pimenta Sichuan moída
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
1 colher de sopa vinagre de arroz preto (como Chinkiang)
1 colher de sopa de vinagre de arroz preto (como Chinkiang)
1 colher de sopa molho de soja
1 colher de sopa de molho de soja
1 pitada de sal em flocos
1 pitada de sal em flocos
1 colher de chá folhas frescas de coentro, ou para provar
1 colher de chá de folhas frescas de coentro, ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Batata Sichuan Quente e Azeda

Receita de Batata Sichuan Quente

Batata Sichuan Quente e Azeda aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

batatas cerosas 2/3 libras
1 colher de sopa de óleo vegetal
2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha picados
1/2 colher de chá de pimenta Sichuan moída
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de vinagre de arroz preto (como Chinkiang)
1 colher de sopa de molho de soja
1 pitada de sal em flocos
1 colher de chá de folhas frescas de coentro, ou a gosto

Modo de Preparo

1) Descasque as batatas e corte em palitos de fósforo de 1/4 de polegada
2) Enxágüe em água corrente até que a água corra límpida
3) Mergulhe as batatas em água por 5 a 10 minutos
4) Escorra as batatas e seque
5) Aqueça uma wok em fogo médio-alto
6) Adicionar óleo
7) Adicione flocos de pimenta e pimenta sichuan moída ao óleo quente
8) Cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 30 segundos
9) Adicione as batatas e o alho
10) Mexa e cozinhe até que as batatas comecem a amolecer, cerca de 5 minutos
11) Adicione vinagre, molho de soja e sal
12) Jogue para combinar
13) Cozinhe até que os sabores tenham infundido, 1 a 2 minutos
14) Sirva guarnecido com folhas de coentro

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Passos

1 Feito	Descasque as batatas e corte em palitos de fósforo de 1/4 de polegada
2 Feito	Enxágüe em água corrente até que a água corra límpida
3 Feito	Mergulhe as batatas em água por 5 a 10 minutos
4 Feito	Escorra as batatas e seque
5 Feito	Aqueça uma wok em fogo médio-alto
6 Feito	Adicionar óleo
7 Feito	Adicione flocos de pimenta e pimenta sichuan moída ao óleo quente
8 Feito	Cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 30 segundos
9 Feito	Adicione as batatas e o alho
10 Feito	Mexa e cozinhe até que as batatas comecem a amolecer, cerca de 5 minutos
11 Feito	Adicione vinagre, molho de soja e sal
12 Feito	Jogue para combinar
13 Feito	Cozinhe até que os sabores tenham infundido, 1 a 2 minutos
14 Feito	Sirva guarnecido com folhas de coentro