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Shami Kebab
Shami Kebab
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.25 xícara lentilhas amarelas | |
| 4.25 xícara água | |
| 1 libra frango moído | |
| 1 cebola, cortada em cubos | |
| 4 pimentões verdes, finamente picados, ou mais a gosto | |
| 2 colher de sopa pasta de gengibre e alho | |
| 1 colher de sopa garam masala | |
| 1 colher de sopa sal, ou mais a gosto | |
| 1/2 cacho de coentro, picado | |
| 2 ovos batidos | |
| 2 colher de sopa óleo vegetal ou conforme necessário |
Shami kebab é uma variedade local popular de kebab do subcontinente indiano. Faz parte das cozinhas do Paquistão, Punjabi, Índia e Bangladesh. Sirva com molho de pimenta doce ou chutney de ameixa.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1.25 xícara lentilhas amarelas1 1/4 xícaras de lentilhas amarelas
-
4.25 xícara água4 1/4 xícaras de água
-
1 libra frango moído1 libra de frango moído
-
1 cebola, cortada em cubos1 cebola, cortada em cubos
-
4 pimentões verdes, finamente picados, ou mais a gosto4 pimentões verdes, finamente picados, ou mais a gosto
-
2 colher de sopa pasta de gengibre e alho2 colheres de sopa de pasta de gengibre e alho
-
1 colher de sopa garam masala1 colher de sopa de garam masala
-
1 colher de sopa sal, ou mais a gosto1 colher de sopa de sal ou mais a gosto
-
1/2 cacho de coentro, picado1/2 cacho de coentro, picado
-
2 ovos batidos2 ovos batidos
-
2 colher de sopa óleo vegetal ou conforme necessário2 colheres de sopa de óleo vegetal ou conforme necessário
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Shami Kebab
Receita de Shami Kebab
Shami Kebab aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/4 xícaras de lentilhas amarelas
- 4 1/4 xícaras de água
- 1 libra de frango moído
- 1 cebola, cortada em cubos
- 4 pimentões verdes, finamente picados, ou mais a gosto
- 2 colheres de sopa de pasta de gengibre e alho
- 1 colher de sopa de garam masala
- 1 colher de sopa de sal ou mais a gosto
- 1/2 cacho de coentro, picado
- 2 ovos batidos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou conforme necessário
Modo de Preparo
- 1) Coloque as lentilhas em um recipiente
- 2) Despeje água suficiente para cobrir e deixe de molho por pelo menos 30 minutos
- 3) Ralo
- 4) Combine lentilhas escorridas, 4 1/4 xícaras de água, frango moído, cebola, pimentão verde, pasta de gengibre e alho, garam masala e sal em uma panela grande
- 5) Leve para ferver
- 6) Reduza o fogo e deixe ferver até que a maior parte da água tenha sido absorvida e as lentilhas estejam macias, 20 a 25 minutos
- 7) Coloque a mistura de lentilhas em um processador de alimentos e pulse até ficar homogêneo
- 8) Junte o coentro
- 9) Transforme a mistura em hambúrgueres e mergulhe nos ovos batidos
- 10) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio
- 11) Frite os hambúrgueres em lotes até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado
Passos
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1
Feito
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Coloque as lentilhas em um recipiente |
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2
Feito
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Despeje água suficiente para cobrir e deixe de molho por pelo menos 30 minutos |
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3
Feito
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Ralo |
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4
Feito
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Combine lentilhas escorridas, 4 1/4 xícaras de água, frango moído, cebola, pimentão verde, pasta de gengibre e alho, garam masala e sal em uma panela grande |
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5
Feito
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Leve para ferver |
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6
Feito
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Reduza o fogo e deixe ferver até que a maior parte da água tenha sido absorvida e as lentilhas estejam macias, 20 a 25 minutos |
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7
Feito
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Coloque a mistura de lentilhas em um processador de alimentos e pulse até ficar homogêneo |
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8
Feito
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Junte o coentro |
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9
Feito
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Transforme a mistura em hambúrgueres e mergulhe nos ovos batidos |
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10
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio |
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11
Feito
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Frite os hambúrgueres em lotes até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado |
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