Name: Scones do Chef John
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Européia
Ingredients: farinha para todos os fins: 1.75 xícara; açúcar branco: 1/4 xícara; fermento em pó: 4 colher de chá; sal: 1/8 colher de chá; manteiga sem sal: 5 colher de sopa; leite: 1/2 xícara; creme de leite: 1/4 xícara; groselhas secas: 1/3 xícara; ovo, levemente batido: 1; leite: 1 colher de sopa

Esta receita foi ligeiramente adaptada de uma pessoa chamada Friendlyfood do Allrecipes, que afirma ter sido adaptada de uma versão feita no Savoy Hotel em Londres. Devo dizer que estou muito impressionado. Era leve, macio, úmido e muito delicioso.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1.75 xícara farinha para todos os fins
1 3/4 xícara de farinha para todos os fins
1/4 xícara açúcar branco
1/4 xícara de açúcar branco
4 colher de chá fermento em pó
4 colheres de chá de fermento
1/8 colher de chá sal
1/8 colher de chá de sal
5 colher de sopa manteiga sem sal
5 colheres de sopa de manteiga sem sal
1/2 xícara leite
1/2 xícara de leite
1/4 xícara creme de leite
1/4 xícara de creme de leite
1/3 xícara groselhas secas
1/3 xícara de groselhas secas
1 ovo, levemente batido
1 ovo, levemente batido
1 colher de sopa leite
1 colher de sopa de leite

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Scones do Chef John

Receita de Scones do Chef John

Scones do Chef John aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 3/4 xícara de farinha para todos os fins
1/4 xícara de açúcar branco
4 colheres de chá de fermento
1/8 colher de chá de sal
5 colheres de sopa de manteiga sem sal
1/2 xícara de leite
1/4 xícara de creme de leite
1/3 xícara de groselhas secas
1 ovo, levemente batido
1 colher de sopa de leite

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
2) Bata a farinha, o açúcar branco, o fermento e o sal em uma tigela
3) Corte a manteiga com uma faca ou um liquidificador até obter uma mistura de migalhas grosseiras
4) Misture 1/2 xícara de leite, creme de leite e passas de corinto em uma tigela pequena
5) Mexa na mistura de farinha com um garfo até ficar umedecido e segurar
6) Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e faça um retângulo
7) Dobre o retângulo em três partes
8) Vire a massa meia volta, junte as migalhas, alise em um retângulo e repita
9) Corte em oito pedaços e coloque cada bolinho em uma esteira de silicone
10) Bata o ovo e 1 colher de sopa de leite em uma tigela pequena
11) Escova a mistura em cima de cada bolinho
12) Asse os scones no forno pré-aquecido até que cresçam e dourem, cerca de 15 minutos
13) Remova e transfira para o rack de resfriamento

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
2 Feito	Bata a farinha, o açúcar branco, o fermento e o sal em uma tigela
3 Feito	Corte a manteiga com uma faca ou um liquidificador até obter uma mistura de migalhas grosseiras
4 Feito	Misture 1/2 xícara de leite, creme de leite e passas de corinto em uma tigela pequena
5 Feito	Mexa na mistura de farinha com um garfo até ficar umedecido e segurar
6 Feito	Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e faça um retângulo
7 Feito	Dobre o retângulo em três partes
8 Feito	Vire a massa meia volta, junte as migalhas, alise em um retângulo e repita
9 Feito	Corte em oito pedaços e coloque cada bolinho em uma esteira de silicone
10 Feito	Bata o ovo e 1 colher de sopa de leite em uma tigela pequena
11 Feito	Escova a mistura em cima de cada bolinho
12 Feito	Asse os scones no forno pré-aquecido até que cresçam e dourem, cerca de 15 minutos
13 Feito	Remova e transfira para o rack de resfriamento