Ingredientes
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2 batatas grandes com amido, como russet ou Yukon Gold2 batatas grandes com amido, como russet ou Yukon Gold
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2 ovos grandes2 ovos grandes
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1.75 xícara farinha, ou conforme necessário1 3/4 xícara de farinha, ou conforme necessário
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gostosal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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1 pitada de noz-moscada moída1 pitada de noz-moscada moída
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2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Schupfnudeln bolinhos de batata fritos alemaes
Receita de Schupfnudeln bolinhos de batata
Schupfnudeln bolinhos de batata fritos alemaes aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 batatas grandes com amido, como russet ou Yukon Gold
- 2 ovos grandes
- 1 3/4 xícara de farinha, ou conforme necessário
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 pitada de noz-moscada moída
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo
- 1) Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada
- 2) Leve para ferver
- 3) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, 20 a 25 minutos
- 4) Ralo
- 5) Descasque as batatas cozidas e coloque em uma tigela grande
- 6) Amasse com um espremedor de batatas
- 7) Adicione os ovos e a farinha e misture até incorporar bem
- 8) Tempere com sal, pimenta e noz-moscada
- 9) Use suas mãos para moldar a massa de batata em bolinhos oblongos com duas pontas pontiagudas
- 10) Se a massa grudar em suas mãos, lave-as em água fria
- 11) Leve a água para ferver em uma panela grande em fogo alto e, em seguida, reduza a temperatura para ferver
- 12) Jogue pequenos lotes dos bolinhos na água que está fervendo
- 13) Cozinhe até que eles flutuem no topo
- 14) Retire os bolinhos com uma escumadeira e mergulhe em uma tigela com água fria
- 15) Retire com uma escumadeira, coloque em uma peneira e escorra bem
- 16) Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio e refogue o schupfnudeln até dourar e crocante de todos os lados, 5 a 10 minutos
- 17) Escorra em papel toalha e mantenha aquecido até que todo o schupfnudeln esteja pronto
Passos
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1
Feito
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Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada |
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2
Feito
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Leve para ferver |
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3
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, 20 a 25 minutos |
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4
Feito
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Ralo |
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5
Feito
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Descasque as batatas cozidas e coloque em uma tigela grande |
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6
Feito
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Amasse com um espremedor de batatas |
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7
Feito
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Adicione os ovos e a farinha e misture até incorporar bem |
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8
Feito
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Tempere com sal, pimenta e noz-moscada |
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9
Feito
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Use suas mãos para moldar a massa de batata em bolinhos oblongos com duas pontas pontiagudas |
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10
Feito
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Se a massa grudar em suas mãos, lave-as em água fria |
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11
Feito
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Leve a água para ferver em uma panela grande em fogo alto e, em seguida, reduza a temperatura para ferver |
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12
Feito
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Jogue pequenos lotes dos bolinhos na água que está fervendo |
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13
Feito
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Cozinhe até que eles flutuem no topo |
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14
Feito
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Retire os bolinhos com uma escumadeira e mergulhe em uma tigela com água fria |
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15
Feito
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Retire com uma escumadeira, coloque em uma peneira e escorra bem |
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16
Feito
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Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio e refogue o schupfnudeln até dourar e crocante de todos os lados, 5 a 10 minutos |
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17
Feito
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Escorra em papel toalha e mantenha aquecido até que todo o schupfnudeln esteja pronto |
