Ingredientes
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Alcachofra Aioli:Alcachofra Aioli:
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6,5 onça 1 frasco de corações de alcachofra marinados, escorridos1 frasco (6,5 onças) de corações de alcachofra marinados, escorridos
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2 colher de sopa maionese2 colheres de sopa de maionese
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2 colher de sopa queijo parmesão ralado2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
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1 colher de chá raspas de limão1 colher de chá de raspas de limão
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1/2 limão, espremido1/2 limão, espremido
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1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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Preenchimento:Preenchimento:
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2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
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1.50 libra bife tri-tip de bovino em fatias finas1 1/2 libra de bife tri-tip de bovino em fatias finas
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1 colher de chá tempero italiano1 colher de chá de tempero italiano
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1 cebola em fatias finas1 cebola em fatias finas
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1 pimentão amarelo, cortado em tiras1 pimentão amarelo, cortado em tiras
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1 pimentão laranja, cortado em tiras1 pimentão laranja, cortado em tiras
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1/4 xícara anéis de pimenta doce e picante em conservaanéis de pimenta quente e doce em conserva de 1/4 xícara
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1/4 xícara pasta de manjericão com alho (ver nota de rodapé para link da receita)1/4 xícara de pasta de manjericão com alho (ver nota de rodapé para link de receita)
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1 xícara cogumelos fatiados1 xícara de cogumelos fatiados
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1 colher de sopa alcaparras1 colher de sopa de alcaparras
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1 colher de sopa1 colher de sopa de vinho Marsala
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1 filé de anchova1 filé de anchova
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12 fatias de queijo provolone envelhecido12 fatias de queijo provolone envelhecido
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1/4 xícara queijo Gorgonzola esfarelado1/4 xícara de queijo gorgonzola esfarelado
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Montagem:Montagem:
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4 Pãezinhos hoagie estilo italiano, divididos longitudinalmente4 pãezinhos hoagie estilo italiano, divididos longitudinalmente
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1/4 xícara manjericão fresco picado1/4 xícara de manjericão fresco picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sanduiche de Bife Siciliano
Receita de Sanduiche de Bife
Sanduiche de Bife Siciliano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- Alcachofra Aioli:
- 1 frasco (6,5 onças) de corações de alcachofra marinados, escorridos
- 2 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1/2 limão, espremido
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- sal e pimenta preta moída a gosto
- Preenchimento:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 1/2 libra de bife tri-tip de bovino em fatias finas
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 1 cebola em fatias finas
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
- 1 pimentão laranja, cortado em tiras
- anéis de pimenta quente e doce em conserva de 1/4 xícara
- 1/4 xícara de pasta de manjericão com alho (ver nota de rodapé para link de receita)
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 1 colher de sopa de vinho Marsala
- 1 filé de anchova
- 12 fatias de queijo provolone envelhecido
- 1/4 xícara de queijo gorgonzola esfarelado
- Montagem:
- 4 pãezinhos hoagie estilo italiano, divididos longitudinalmente
- 1/4 xícara de manjericão fresco picado
Modo de Preparo
- 1) Combine corações de alcachofra, maionese, queijo parmesão, raspas de limão, suco de limão, pimenta em flocos, sal e pimenta preta em um processador de alimentos ou liquidificador
- 2) Misture até ficar homogêneo
- 3) Cubra e leve à geladeira até a hora de usar
- 4) Aqueça o azeite em uma panela grande ou no forno holandês em fogo médio-alto
- 5) Misture as fatias de bife com três pontas no óleo quente e cozinhe, mexendo sempre até que comecem a dourar, cerca de 3 minutos
- 6) Polvilhe com temperos italianos, sal e pimenta-do-reino
- 7) Adicione a cebola, o pimentão amarelo, o pimentão laranja, a pimenta doce e a pasta de manjericão com alho
- 8) Cozinhe e mexa até a cebola começar a amolecer, cerca de 5 minutos
- 9) Junte os cogumelos, as alcaparras, o vinho marsala e o filé de anchova e cozinhe até que os cogumelos estejam dourados e o vinho evaporado, cerca de 5 minutos
- 10) Coloque o queijo provolone e o queijo gorgonzola por cima da mistura de carne quente e mexa delicadamente até o queijo derreter, cerca de 2 minutos
- 11) Retire a mistura de queijo e carne do fogo
- 12) Espalhe cada pão hoagie com cerca de 1/4 de xícara de aioli de alcachofra
- 13) Coloque a mistura de queijo e carne em pãezinhos e decore com manjericão
Passos
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1
Feito
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Combine corações de alcachofra, maionese, queijo parmesão, raspas de limão, suco de limão, pimenta em flocos, sal e pimenta preta em um processador de alimentos ou liquidificador |
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2
Feito
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Misture até ficar homogêneo |
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3
Feito
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Cubra e leve à geladeira até a hora de usar |
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4
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela grande ou no forno holandês em fogo médio-alto |
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5
Feito
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Misture as fatias de bife com três pontas no óleo quente e cozinhe, mexendo sempre até que comecem a dourar, cerca de 3 minutos |
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6
Feito
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Polvilhe com temperos italianos, sal e pimenta-do-reino |
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7
Feito
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Adicione a cebola, o pimentão amarelo, o pimentão laranja, a pimenta doce e a pasta de manjericão com alho |
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8
Feito
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Cozinhe e mexa até a cebola começar a amolecer, cerca de 5 minutos |
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9
Feito
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Junte os cogumelos, as alcaparras, o vinho marsala e o filé de anchova e cozinhe até que os cogumelos estejam dourados e o vinho evaporado, cerca de 5 minutos |
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10
Feito
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Coloque o queijo provolone e o queijo gorgonzola por cima da mistura de carne quente e mexa delicadamente até o queijo derreter, cerca de 2 minutos |
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11
Feito
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Retire a mistura de queijo e carne do fogo |
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12
Feito
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Espalhe cada pão hoagie com cerca de 1/4 de xícara de aioli de alcachofra |
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13
Feito
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Coloque a mistura de queijo e carne em pãezinhos e decore com manjericão |
