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Sancocho panamenho
Sancocho panamenho
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 9 xícara água | |
| 1 frango inteiro | |
| 2 bananas, descascadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas | |
| 1 cebola picada | |
| 1/2 xícara coentro fresco picado | |
| 5 dentes de alho picados | |
| 1.50 colher de chá sal | |
| 3 libras raízes de mandioca, descascadas e cortadas em cubos de 1 polegada | |
| 6 pequenas batatas vermelhas, cortadas em quartos | |
| 15,25 onça 1 lata de milho, drenada |
Cresci na Zona do Canal e o sancocho é obrigatório para grandes refeições em família. Sancocho é uma canja de galinha latina com coentro e mandioca (ou mandioca). Lembre-se de que há uma variedade de receitas por aí, esta é exatamente a que minha babá costumava fazer para nós.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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9 xícara água9 xícaras de água
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1 frango inteiro1 frango inteiro
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2 bananas, descascadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas2 bananas, descascadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas
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1 cebola picada1 cebola picada
-
1/2 xícara coentro fresco picado1/2 xícara de coentro fresco picado
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5 dentes de alho picados5 dentes de alho picados
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1.50 colher de chá sal1 1/2 colheres de chá de sal
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3 libras raízes de mandioca, descascadas e cortadas em cubos de 1 polegadaraízes de mandioca 3 libras (3 libras), descascadas e cortadas em cubos de 1 polegada
-
6 pequenas batatas vermelhas, cortadas em quartos6 pequenas batatas vermelhas, cortadas em quartos
-
15,25 onça 1 lata de milho, drenada1 (15,25 onça) lata de milho, drenada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sancocho panamenho
Receita de Sancocho panamenho
Sancocho panamenho aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 9 xícaras de água
- 1 frango inteiro
- 2 bananas, descascadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 5 dentes de alho picados
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- raízes de mandioca 3 libras (3 libras), descascadas e cortadas em cubos de 1 polegada
- 6 pequenas batatas vermelhas, cortadas em quartos
- 1 (15,25 onça) lata de milho, drenada
Modo de Preparo
- 1) Combine água, frango, banana, cebola, coentro, alho e sal em uma panela grande
- 2) Leve para ferver
- 3) Reduza o fogo para médio
- 4) Cozinhe até o frango ficar mais rosado no osso e o suco ficar claro, cerca de 45 minutos
- 5) Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa, perto do osso, deve indicar 165 graus f (74 graus c)
- 6) Retire o frango e deixe esfriar
- 7) Adicione a mandioca, a batata e o milho à sopa
- 8) Cozinhe em fogo médio até que a mandioca e as batatas estejam macias, cerca de 30 minutos
- 9) Descarte a pele e os ossos de frango
- 10) Coloque a carne de volta na sopa
- 11) Mexa para combinar
Passos
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1
Feito
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Combine água, frango, banana, cebola, coentro, alho e sal em uma panela grande |
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2
Feito
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Leve para ferver |
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3
Feito
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Reduza o fogo para médio |
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4
Feito
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Cozinhe até o frango ficar mais rosado no osso e o suco ficar claro, cerca de 45 minutos |
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5
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa, perto do osso, deve indicar 165 graus f (74 graus c) |
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6
Feito
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Retire o frango e deixe esfriar |
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7
Feito
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Adicione a mandioca, a batata e o milho à sopa |
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8
Feito
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Cozinhe em fogo médio até que a mandioca e as batatas estejam macias, cerca de 30 minutos |
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9
Feito
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Descarte a pele e os ossos de frango |
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10
Feito
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Coloque a carne de volta na sopa |
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11
Feito
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Mexa para combinar |
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