Name: Saltimbocca (costeletas de vitela com presunto e sálvia)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Européia
Ingredients: 8 costeletas de vitela: 4 onça; fatias de presunto: 8; deixa sálvia fresca: 8; manteiga: 1/4 xícara; pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto: 1; vinho branco seco: 1/4 xícara

Saltimbocca é um prato tradicional do norte da Itália com costeletas de vitela, presunto e sálvia - uma refeição leve perfeita, muito fácil e rápida de fazer. Sirva com uma salada verde com vegetais de sua escolha ou com sua massa preferida.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

4 onça 8 costeletas de vitela
8 (4 onças) costeletas de vitela
8 fatias de presunto
8 fatias de presunto
8 deixa sálvia fresca
8 folhas sálvia fresca
1/4 xícara manteiga
1/4 xícara de manteiga
1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1/4 xícara vinho branco seco
1/4 xícara de vinho branco seco

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Saltimbocca costeletas de vitela com presunto e salvia

Receita de Saltimbocca costeletas de vitela

Saltimbocca costeletas de vitela com presunto e salvia aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

8 (4 onças) costeletas de vitela
8 fatias de presunto
8 folhas sálvia fresca
1/4 xícara de manteiga
1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1/4 xícara de vinho branco seco

Modo de Preparo

1) Bata as costeletas de vitela em uma superfície plana com um martelo de carne até ficar bem fino
2) Coloque 1 fatia de presunto e 1 folha de sálvia em cima de cada costeleta de vitela e prenda com palitos de dente
3) Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
4) Aumente o fogo e adicione as costeletas
5) Doure rapidamente dos dois lados, temperando levemente com sal, 1 a 2 minutos de cada lado
6) Moa a pimenta-do-reino por cima e despeje algumas colheres de sopa de vinho branco
7) Cozinhe o vinho rapidamente e transfira as costeletas para uma travessa quente
8) Despeje o suco da frigideira sobre as costeletas e sirva imediatamente

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Passos

1 Feito	Bata as costeletas de vitela em uma superfície plana com um martelo de carne até ficar bem fino
2 Feito	Coloque 1 fatia de presunto e 1 folha de sálvia em cima de cada costeleta de vitela e prenda com palitos de dente
3 Feito	Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
4 Feito	Aumente o fogo e adicione as costeletas
5 Feito	Doure rapidamente dos dois lados, temperando levemente com sal, 1 a 2 minutos de cada lado
6 Feito	Moa a pimenta-do-reino por cima e despeje algumas colheres de sopa de vinho branco
7 Feito	Cozinhe o vinho rapidamente e transfira as costeletas para uma travessa quente
8 Feito	Despeje o suco da frigideira sobre as costeletas e sirva imediatamente