https://www.chefreceitas.com.br
Salsicha Italiana – Estilo Toscano
Salsicha Italiana – Estilo Toscano
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 libra ombro de porco moído grosso | |
| 1 libra toucinho de porco moído grosso | |
| 2 colher de sopa sal | |
| 2 colher de sopa açúcar branco | |
| 1.50 colher de chá pimenta preta moída grosseiramente | |
| 1 colher de chá alho em pó | |
| 3/4 colher de chá maça moída | |
| 1/2 colher de chá coentro moído | |
| 1/4 colher de chá pimenta caiena moída | |
| 1/2 xícara água gelada | |
| 80 polegadas de invólucro de salsicha, 1 1/2 polegadas de largura |
Esta salsicha é típica das salsichas caseiras encontradas na zona norte da Itália, especialmente na Toscana perto da cidade de Lucca. Eles podem ser usados ??em qualquer receita de linguiça italiana. São versáteis na medida em que podem ser grelhados, fritos ou cozidos.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
4 libra ombro de porco moído grosso4 libras de ombro de porco moído grosso
-
1 libra toucinho de porco moído grosso1 libra de toucinho de porco moído grosso
-
2 colher de sopa sal2 colheres de sopa de sal
-
2 colher de sopa açúcar branco2 colheres de açúcar branco
-
1.50 colher de chá pimenta preta moída grosseiramente1 1/2 colheres de chá de pimenta preta moída grosseiramente
-
1 colher de chá alho em pó1 colher de chá de alho em pó
-
3/4 colher de chá maça moída3/4 colher de chá de maça moída
-
1/2 colher de chá coentro moído1/2 colher de chá de coentro moído
-
1/4 colher de chá pimenta caiena moída1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
-
1/2 xícara água gelada1/2 xícara de água gelada
-
80 polegadas de invólucro de salsicha, 1 1/2 polegadas de largura80 polegadas de invólucro de salsicha, 1 1/2 polegadas de largura
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Salsicha Italiana – Estilo Toscano
Receita de Salsicha Italiana – Estilo Toscano
Salsicha Italiana – Estilo Toscano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 libras de ombro de porco moído grosso
- 1 libra de toucinho de porco moído grosso
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de açúcar branco
- 1 1/2 colheres de chá de pimenta preta moída grosseiramente
- 1 colher de chá de alho em pó
- 3/4 colher de chá de maça moída
- 1/2 colher de chá de coentro moído
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
- 1/2 xícara de água gelada
- 80 polegadas de invólucro de salsicha, 1 1/2 polegadas de largura
Modo de Preparo
- 1) Usando um moedor de especiarias ou processador de alimentos, pulverize o sal, a pimenta-do-reino e o açúcar
- 2) Em uma tigela grande, misture a espádua de porco, a gordura das costas, o alho em pó, a maça, o coentro, a pimenta caiena e a água gelada
- 3) Misture o sal, a pimenta e o açúcar
- 4) Use luvas de látex ao misturar para evitar a contaminação da carne e mantenha a mistura fria
- 5) Encha a mistura de salsicha nas tripas e torça em comprimentos de 3 polegadas
- 6) Se você não tiver um stuffer, a salsicha pode ser transformada em hambúrgueres ou enrolada em toras
- 7) Leve à geladeira e use em uma semana ou congele por até 6 semanas
Passos
|
1
Feito
|
Usando um moedor de especiarias ou processador de alimentos, pulverize o sal, a pimenta-do-reino e o açúcar |
|
2
Feito
|
Em uma tigela grande, misture a espádua de porco, a gordura das costas, o alho em pó, a maça, o coentro, a pimenta caiena e a água gelada |
|
3
Feito
|
Misture o sal, a pimenta e o açúcar |
|
4
Feito
|
Use luvas de látex ao misturar para evitar a contaminação da carne e mantenha a mistura fria |
|
5
Feito
|
Encha a mistura de salsicha nas tripas e torça em comprimentos de 3 polegadas |
|
6
Feito
|
Se você não tiver um stuffer, a salsicha pode ser transformada em hambúrgueres ou enrolada em toras |
|
7
Feito
|
Leve à geladeira e use em uma semana ou congele por até 6 semanas |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
