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Salsicha Chili Italiana do Chef John
Salsicha Chili Italiana do Chef John
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa azeite | |
| 1.25 libra salsicha italiana quente, tripas removidas | |
| 1.25 libra linguiça italiana leve, tripas removidas | |
| 1 cebola picada | |
| sal a gosto | |
| 2 colher de sopa ancho chile em pó | |
| 1 colher de chá páprica | |
| 1 colher de chá cominho moído | |
| 1 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1/2 colher de chá chipotle chile em pó | |
| 1/2 colher de chá orégano seco | |
| 2.50 xícara água, ou conforme necessário | |
| 1 xícara purê de tomate | |
| 15 onça 2 latas de feijão cannellini, escorridas e enxaguadas | |
| 1 pimentão vermelho, picado | |
| 1 pimentão verde picado |
Já acrescentei carne de porco à carne moída no chili antes, mas nunca experimentei com salsicha italiana toda e adorei o resultado. Nós italianos tornamos isso ainda mais com feijão cannellini e um toque de manjericão, mas fora isso, é um chili bastante clássico. Enfeite com creme de leite, abacate, cebola roxa e manjericão.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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1.25 libra salsicha italiana quente, tripas removidas1 1/4 libra de salsicha italiana quente, tripas removidas
-
1.25 libra linguiça italiana leve, tripas removidas1 1/4 libra de linguiça italiana suave, tripas removidas
-
1 cebola picada1 cebola picada
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sal a gostosal a gosto
-
2 colher de sopa ancho chile em pó2 colheres de sopa de ancho chile em pó
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1 colher de chá páprica1 colher de chá de páprica
-
1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
-
1 colher de chá pimenta preta moída1 colher de chá de pimenta preta moída
-
1/2 colher de chá chipotle chile em pó1/2 colher de chá de chipotle chile em pó
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1/2 colher de chá orégano seco1/2 colher de chá de orégano seco
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2.50 xícara água, ou conforme necessário2 1/2 xícaras de água, ou conforme necessário
-
1 xícara purê de tomate1 xícara de purê de tomate
-
15 onça 2 latas de feijão cannellini, escorridas e enxaguadas2 latas (15 onças) de feijão cannellini, escorridas e enxaguadas
-
1 pimentão vermelho, picado1 pimentão vermelho picado
-
1 pimentão verde picado1 pimentão verde picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Salsicha Chili Italiana do Chef John
Receita de Salsicha Chili Italiana do Chef John
Salsicha Chili Italiana do Chef John aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 1/4 libra de salsicha italiana quente, tripas removidas
- 1 1/4 libra de linguiça italiana suave, tripas removidas
- 1 cebola picada
- sal a gosto
- 2 colheres de sopa de ancho chile em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá de chipotle chile em pó
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 2 1/2 xícaras de água, ou conforme necessário
- 1 xícara de purê de tomate
- 2 latas (15 onças) de feijão cannellini, escorridas e enxaguadas
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto
- 2) Cozinhe e mexa na panela a linguiça italiana quente, a linguiça italiana leve, a cebola e uma pitada de sal, quebrando a linguiça com uma colher de pau
- 3) Cozinhe até que a linguiça esteja dourada e esfarelada, e a maior parte do líquido tenha evaporado, cerca de 10 minutos
- 4) Misture ancho chile em pó, páprica, cominho, pimenta preta moída, chipotle chile em pó e orégano na mistura de salsicha
- 5) Refogue até perfumado, cerca de 2 minutos
- 6) Despeje a água e o purê de tomate na mistura de salsicha, leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo lento até que a salsicha esteja macia, cerca de 45 minutos
- 7) Adicione água conforme necessário e retire qualquer gordura que flutue até o topo
- 8) Misture o feijão cannellini, o pimentão vermelho e o pimentão verde na mistura de salsicha
- 9) Cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 30 minutos
- 10) Tempere com sal a gosto
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Cozinhe e mexa na panela a linguiça italiana quente, a linguiça italiana leve, a cebola e uma pitada de sal, quebrando a linguiça com uma colher de pau |
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3
Feito
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Cozinhe até que a linguiça esteja dourada e esfarelada, e a maior parte do líquido tenha evaporado, cerca de 10 minutos |
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4
Feito
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Misture ancho chile em pó, páprica, cominho, pimenta preta moída, chipotle chile em pó e orégano na mistura de salsicha |
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5
Feito
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Refogue até perfumado, cerca de 2 minutos |
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6
Feito
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Despeje a água e o purê de tomate na mistura de salsicha, leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo lento até que a salsicha esteja macia, cerca de 45 minutos |
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7
Feito
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Adicione água conforme necessário e retire qualquer gordura que flutue até o topo |
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8
Feito
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Misture o feijão cannellini, o pimentão vermelho e o pimentão verde na mistura de salsicha |
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9
Feito
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Cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 30 minutos |
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10
Feito
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Tempere com sal a gosto |
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