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Salsa Smoky Four-Pepper
Salsa Smoky Four-Pepper
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 8 tomates de ameixa maduros | |
| 1 colher de sopa óleo vegetal | |
| 4 pimentas poblano | |
| 4 pimenta Anaheim | |
| 1 pimenta jalapeno chile, ou mais a gosto | |
| 1 pimentão verde grande | |
| 2 colher de sopa folhas de coentro picadas | |
| 2 colher de sopa vinagre branco | |
| 1/4 cebola | |
| 2 dentes de alho | |
| 2 colher de chá sal | |
| 1/4 colher de chá concentrado de fumaça líquida com sabor de algaroba |
Este é um molho fumegante fácil que pode ser ajustado a qualquer grau de calor que você quiser, aumentando ou diminuindo os jalapenos!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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8 tomates de ameixa maduros8 tomates de ameixa maduros
-
1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
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4 pimentas poblano4 pimentas poblano
-
4 pimenta Anaheim4 pimentas Anaheim
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1 pimenta jalapeno chile, ou mais a gosto1 pimenta jalapeño chile, ou mais a gosto
-
1 pimentão verde grande1 pimentão verde grande
-
2 colher de sopa folhas de coentro picadas2 colheres de sopa de folhas de coentro picadas
-
2 colher de sopa vinagre branco2 colheres de sopa de vinagre branco
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1/4 cebola1/4 cebola
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2 dentes de alho2 dentes de alho
-
2 colher de chá sal2 colheres de chá de sal
-
1/4 colher de chá concentrado de fumaça líquida com sabor de algaroba1/4 colher de chá de concentrado de fumaça líquida com sabor de algaroba
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Salsa Smoky Four-Pepper
Receita de Salsa Smoky Four-Pepper
Salsa Smoky Four-Pepper aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 8 tomates de ameixa maduros
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 4 pimentas poblano
- 4 pimentas Anaheim
- 1 pimenta jalapeño chile, ou mais a gosto
- 1 pimentão verde grande
- 2 colheres de sopa de folhas de coentro picadas
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1/4 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de chá de sal
- 1/4 colher de chá de concentrado de fumaça líquida com sabor de algaroba
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio
- 2) Esfregue os tomates com óleo e grelhe por 10 minutos, vire
- 3) Coloque o poblano, o anaheim, a pimenta jalapeño e o pimentão verde na grelha
- 4) Grelhe 5 a 7 minutos de cada lado, tomando cuidado para não queimar
- 5) A pele deve formar bolhas e dourar
- 6) Retire os tomates para uma tigela separada
- 7) Coloque as pimentas e a pimenta em um recipiente hermético para deixá-las cozinhar enquanto esfriam para que sejam mais fáceis de descascar
- 8) Descasque os tomates e escorra o excesso de líquido
- 9) Descasque e semeie os pimentões
- 10) Coloque os tomates, chiles, pimentão verde, coentro, vinagre, cebola, alho e sal no recipiente de um processador de alimentos
- 11) Pulsar 4 ou 5 vezes
- 12) Adicione fumaça líquida e mais jalapenos, se desejar
- 13) Pulsar até que o molho fique tão espesso ou suave quanto você quiser
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio |
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2
Feito
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Esfregue os tomates com óleo e grelhe por 10 minutos, vire |
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3
Feito
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Coloque o poblano, o anaheim, a pimenta jalapeño e o pimentão verde na grelha |
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4
Feito
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Grelhe 5 a 7 minutos de cada lado, tomando cuidado para não queimar |
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5
Feito
|
A pele deve formar bolhas e dourar |
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6
Feito
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Retire os tomates para uma tigela separada |
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7
Feito
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Coloque as pimentas e a pimenta em um recipiente hermético para deixá-las cozinhar enquanto esfriam para que sejam mais fáceis de descascar |
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8
Feito
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Descasque os tomates e escorra o excesso de líquido |
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9
Feito
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Descasque e semeie os pimentões |
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10
Feito
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Coloque os tomates, chiles, pimentão verde, coentro, vinagre, cebola, alho e sal no recipiente de um processador de alimentos |
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11
Feito
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Pulsar 4 ou 5 vezes |
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12
Feito
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Adicione fumaça líquida e mais jalapenos, se desejar |
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13
Feito
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Pulsar até que o molho fique tão espesso ou suave quanto você quiser |
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