Name: Salsa Ninety Nine (leve)
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 20
Cuisine: Mexicana
Ingredients: tomates: 24 libras; 1 lata de pasta de tomate: 12 onças; molho de coentro: 1/2; pimenta jalapeño: 16; alho de cabeça média: 2; pimentões verdes grandes, picados: 6; cebolas grandes, picadas: 6; sal: 9 colher de sopa; vinagre branco destilado: 1 xícara; açúcar mascavo: 1/2 xícara; amido de milho: 3/4 xícara; água: 1/2 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	24 libras tomates 24 libras de tomates
	12 onças 1 lata de pasta de tomate 1 lata (12 onças) de pasta de tomate
	1/2 molho de coentro 1/2 molho de coentro
	16 pimenta jalapeño 16 pimenta jalapeño
	2 alho de cabeça média 2 alho de cabeça média
	6 pimentões verdes grandes, picados 6 pimentões verdes grandes, picados
	6 cebolas grandes, picadas 6 cebolas grandes picadas
	9 colher de sopa sal 9 colheres de sopa de sal
	1 xícara vinagre branco destilado 1 xícara de vinagre branco destilado
	1/2 xícara açúcar mascavo 1/2 xícara de açúcar mascavo
	3/4 xícara amido de milho 3/4 xícara de amido de milho
	1/2 xícara água 1/2 xícara de água

Uma receita de salsa para quem tem um jardim de tomate e pimenta. Se preferir um molho mais picante, acrescente mais pimenta jalapeño ou pimenta caiena.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

24 libras tomates
24 libras de tomates
12 onças 1 lata de pasta de tomate
1 lata (12 onças) de pasta de tomate
1/2 molho de coentro
1/2 molho de coentro
16 pimenta jalapeño
16 pimenta jalapeño
2 alho de cabeça média
2 alho de cabeça média
6 pimentões verdes grandes, picados
6 pimentões verdes grandes, picados
6 cebolas grandes, picadas
6 cebolas grandes picadas
9 colher de sopa sal
9 colheres de sopa de sal
1 xícara vinagre branco destilado
1 xícara de vinagre branco destilado
1/2 xícara açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar mascavo
3/4 xícara amido de milho
3/4 xícara de amido de milho
1/2 xícara água
1/2 xícara de água

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Salsa Ninety Nine leve

Receita de Salsa Ninety Nine leve

Salsa Ninety Nine leve aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

24 libras de tomates
1 lata (12 onças) de pasta de tomate
1/2 molho de coentro
16 pimenta jalapeño
2 alho de cabeça média
6 pimentões verdes grandes, picados
6 cebolas grandes picadas
9 colheres de sopa de sal
1 xícara de vinagre branco destilado
1/2 xícara de açúcar mascavo
3/4 xícara de amido de milho
1/2 xícara de água

Modo de Preparo

1) Tire o caroço e descasque os tomates
2) Retire as sementes e a polpa do tomate
3) Coloque as sementes e a polpa em uma fábrica de alimentos
4) Pique a parte externa dos tomates
5) Em uma panela grande em fogo baixo, ferva o líquido moído e a pasta de tomate por 1 hora ou até que o líquido seja reduzido em 1/3
6) No liquidificador ou processador de alimentos, faça um purê de coentro, jalapeño, alho e 1/2 xícara do líquido de tomate da panela grande
7) Lentamente mexa essa mistura na panela
8) Leve o conteúdo da panela para ferver, misturando os pimentões verdes, as cebolas, os tomates picados, o sal, o vinagre e o açúcar mascavo
9) Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho na água
10) Adicione a mistura de amido de milho à panela
11) Mexendo continuamente, ferva a mistura até que todos os vegetais estejam macios – cerca de 30 minutos
12) Deixe a mistura esfriar e coloque-a em recipientes estéreis

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Passos

1 Feito	Tire o caroço e descasque os tomates
2 Feito	Retire as sementes e a polpa do tomate
3 Feito	Coloque as sementes e a polpa em uma fábrica de alimentos
4 Feito	Pique a parte externa dos tomates
5 Feito	Em uma panela grande em fogo baixo, ferva o líquido moído e a pasta de tomate por 1 hora ou até que o líquido seja reduzido em 1/3
6 Feito	No liquidificador ou processador de alimentos, faça um purê de coentro, jalapeño, alho e 1/2 xícara do líquido de tomate da panela grande
7 Feito	Lentamente mexa essa mistura na panela
8 Feito	Leve o conteúdo da panela para ferver, misturando os pimentões verdes, as cebolas, os tomates picados, o sal, o vinagre e o açúcar mascavo
9 Feito	Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho na água
10 Feito	Adicione a mistura de amido de milho à panela
11 Feito	Mexendo continuamente, ferva a mistura até que todos os vegetais estejam macios - cerca de 30 minutos
12 Feito	Deixe a mistura esfriar e coloque-a em recipientes estéreis