Name: Salgadinhos de frango com açafrão
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: água: 5.33 xícara; azeite, dividido: 6.50 colher de sopa; arroz com açafrão amarelo: 16 onça; cebolas amarelas picadas: 2; dente de alho picado: 1; sem pele, metades de peito de frango desossadas, cortadas em cubos: 2 libras; caldo de galinha: 2 xícaras; 2 latas de grão de bico: 16 onça; passas: 4 onças; colorau: 1 colher de sopa

Esta receita é meu toque em um prato tradicional persa de frango e arroz apresentado a mim pela esposa de um bom amigo em um jantar de família. Eu gosto de servir isso para minha família como uma refeição principal, acompanhada de uma salada.

Características:

Cozinha:

Oriente Médio

Ingredientes

5.33 xícara água
5 1/3 xícaras de água
6.50 colher de sopa azeite, dividido
6 1/2 colheres de sopa de azeite, dividido
16 onça arroz com açafrão amarelo
16 onças de arroz com açafrão amarelo
2 cebolas amarelas picadas
2 cebolas amarelas picadas
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
2 libras sem pele, metades de peito de frango desossadas, cortadas em cubos
2 libras sem pele, metades de peito de frango desossadas, cortadas em cubos
2 xícaras caldo de galinha
2 xícaras de caldo de galinha
16 onça 2 latas de grão de bico
2 latas (16 onças) de grão de bico (grão-de-bico), drenado
4 onças passas
4 onças de passas
1 colher de sopa colorau
1 colher de sopa de colorau

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Salgadinhos de frango com acafrao

Receita de Salgadinhos de frango

Salgadinhos de frango com acafrao aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

5 1/3 xícaras de água
6 1/2 colheres de sopa de azeite, dividido
16 onças de arroz com açafrão amarelo
2 cebolas amarelas picadas
1 dente de alho picado
2 libras sem pele, metades de peito de frango desossadas, cortadas em cubos
2 xícaras de caldo de galinha
2 latas (16 onças) de grão de bico (grão-de-bico), drenado
4 onças de passas
1 colher de sopa de colorau

Modo de Preparo

1) Leve água e 3 1/2 colheres de sopa de azeite para ferver em uma panela grande
2) Junte o arroz com açafrão
3) Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido, 20 minutos
4) Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto
5) Cozinhe e mexa a cebola e o alho em óleo quente até que estejam levemente dourados e macios, 5 a 10 minutos
6) Mexa o frango na frigideira e cozinhe até grelhar por todos os lados
7) Adicione o caldo de galinha
8) Leve o caldo para ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que o caldo esteja reduzido e o frango esteja macio, 30 a 45 minutos
9) Retire do fogo
10) Desfie o frango usando dois garfos para separar os cubos de frango
11) Pré-aqueça o forno a 385 graus f (196 graus c)
12) Unte uma assadeira de 23 x 30 cm
13) Espalhe 1/2 do arroz em uma camada no fundo da assadeira
14) Coloque a mistura de frango e cebola sobre o arroz
15) Espalhe o grão de bico e as passas sobre a mistura de frango
16) Cubra com o restante do arroz e polvilhe com colorau
17) Asse no forno pré-aquecido até que o líquido esteja quase totalmente cozido e o arroz levemente dourado nas bordas, cerca de 30 minutos
18) Deixe esfriar por 15 minutos antes de servir

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Leve água e 3 1/2 colheres de sopa de azeite para ferver em uma panela grande
2 Feito	Junte o arroz com açafrão
3 Feito	Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido, 20 minutos
4 Feito	Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto
5 Feito	Cozinhe e mexa a cebola e o alho em óleo quente até que estejam levemente dourados e macios, 5 a 10 minutos
6 Feito	Mexa o frango na frigideira e cozinhe até grelhar por todos os lados
7 Feito	Adicione o caldo de galinha
8 Feito	Leve o caldo para ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que o caldo esteja reduzido e o frango esteja macio, 30 a 45 minutos
9 Feito	Retire do fogo
10 Feito	Desfie o frango usando dois garfos para separar os cubos de frango
11 Feito	Pré-aqueça o forno a 385 graus f (196 graus c)
12 Feito	Unte uma assadeira de 23 x 30 cm
13 Feito	Espalhe 1/2 do arroz em uma camada no fundo da assadeira
14 Feito	Coloque a mistura de frango e cebola sobre o arroz
15 Feito	Espalhe o grão de bico e as passas sobre a mistura de frango
16 Feito	Cubra com o restante do arroz e polvilhe com colorau
17 Feito	Asse no forno pré-aquecido até que o líquido esteja quase totalmente cozido e o arroz levemente dourado nas bordas, cerca de 30 minutos
18 Feito	Deixe esfriar por 15 minutos antes de servir