Name: Salada Picante de Batata Doce
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 d 50 min
Yield: 8
Cuisine: Indiana
Ingredients: batata-doce: 2; batatas vermelhas: 1 libra; Batatas Yukon Gold: 1 libra; cebola roxa grande: 1; sal: 2 colher de chá; dente de alho picado: 1; pimenta jalapeño, semeada e picada: 1; suco de limão fresco: 1/4 xícara; maionese: 1 xícara; curry em pó: 1 colher de sopa; salsa fresca picada: 1/4 xícara; pimenta preta moída na hora: 1/4 colher de chá

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 batata-doce 2 batata-doce
	1 libra batatas vermelhas 1 libra de batatas vermelhas
	1 libra Batatas Yukon Gold 1 libra de batatas Yukon Gold
	1 cebola roxa grande 1 cebola roxa grande
	2 colher de chá sal 2 colheres de chá de sal
	1 dente de alho picado 1 dente de alho picado
	1 pimenta jalapeño, semeada e picada 1 pimenta jalapeño, semeada e picada
	1/4 xícara suco de limão fresco 1/4 xícara de suco de limão fresco
	1 xícara maionese 1 xícara de maionese
	1 colher de sopa curry em pó 1 colher de sopa de curry em pó
	1/4 xícara salsa fresca picada 1/4 xícara de salsa fresca picada
	1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora

É importante usar uma boa maionese nesta receita e deixar as batatas cozidas esfriarem durante a noite antes de fazer a salada. Varie as quantidades de temperos de acordo com seu gosto.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

2 batata-doce
2 batata-doce
1 libra batatas vermelhas
1 libra de batatas vermelhas
1 libra Batatas Yukon Gold
1 libra de batatas Yukon Gold
1 cebola roxa grande
1 cebola roxa grande
2 colher de chá sal
2 colheres de chá de sal
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
1 pimenta jalapeño, semeada e picada
1 pimenta jalapeño, semeada e picada
1/4 xícara suco de limão fresco
1/4 xícara de suco de limão fresco
1 xícara maionese
1 xícara de maionese
1 colher de sopa curry em pó
1 colher de sopa de curry em pó
1/4 xícara salsa fresca picada
1/4 xícara de salsa fresca picada
1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Salada Picante de Batata Doce

Receita de Salada Picante de Batata

Salada Picante de Batata Doce aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 batata-doce
1 libra de batatas vermelhas
1 libra de batatas Yukon Gold
1 cebola roxa grande
2 colheres de chá de sal
1 dente de alho picado
1 pimenta jalapeño, semeada e picada
1/4 xícara de suco de limão fresco
1 xícara de maionese
1 colher de sopa de curry em pó
1/4 xícara de salsa fresca picada
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Modo de Preparo

1) Lave, pique com um garfo e leve ao microondas as batatas-doces e as batatas yukon gold até ficarem macias
2) Ferva as batatas vermelhas em água com sal até ficarem macias
3) Não cozinhe demais as batatas, ou elas não vão aderir à salada
4) Escorra as batatas vermelhas e leve à geladeira todos os três tipos durante a noite
5) Descasque as batatas-doces e yukon golds e corte em cubos de 1/2 polegada
6) Corte as batatas vermelhas em quartos
7) Coloque todas as batatas em uma tigela grande
8) Corte a cebola roxa em fatias finas e coloque em uma peneira
9) Salpique a cebola com sal e deixe repousar na peneira por 30 minutos para escorrer
10) Esprema a cebola para retirar o excesso de água e acrescente à tigela com as batatas
11) Misture o alho, o jalapeño, o suco de limão, a maionese, o curry em pó, a salsa e a pimenta e leve à geladeira até a hora de servir

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Passos

1 Feito	Lave, pique com um garfo e leve ao microondas as batatas-doces e as batatas yukon gold até ficarem macias
2 Feito	Ferva as batatas vermelhas em água com sal até ficarem macias
3 Feito	Não cozinhe demais as batatas, ou elas não vão aderir à salada
4 Feito	Escorra as batatas vermelhas e leve à geladeira todos os três tipos durante a noite
5 Feito	Descasque as batatas-doces e yukon golds e corte em cubos de 1/2 polegada
6 Feito	Corte as batatas vermelhas em quartos
7 Feito	Coloque todas as batatas em uma tigela grande
8 Feito	Corte a cebola roxa em fatias finas e coloque em uma peneira
9 Feito	Salpique a cebola com sal e deixe repousar na peneira por 30 minutos para escorrer
10 Feito	Esprema a cebola para retirar o excesso de água e acrescente à tigela com as batatas
11 Feito	Misture o alho, o jalapeño, o suco de limão, a maionese, o curry em pó, a salsa e a pimenta e leve à geladeira até a hora de servir