Name: Salada Mexicana de Espiga de Milho
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: espigas de milho, com casca: 4; limão, espremido ou mais a gosto: 1/2; pimenta em pó: 1/2 colher de chá; queijo cotija esfarelado: 5 onça; coentro fresco picado embalado: 1/4 xícara; maionese: 4 colher de sopa; pitada de pimenta preta moída a gosto: 1; pitada de sal a gosto: 1

Ingredientes

Ajuste porções:

	4 espigas de milho, com casca 4 espigas de milho, com casca
	1/2 limão, espremido ou mais a gosto 1/2 limão, suco ou mais a gosto
	1/2 colher de chá pimenta em pó 1/2 colher de chá de pimenta em pó
	5 onça queijo cotija esfarelado 5 onças de queijo cotija esfarelado
	1/4 xícara coentro fresco picado embalado 1/4 xícara de coentro fresco picado embalado
	4 colher de sopa maionese 4 colheres de sopa de maionese
	1 pitada de pimenta preta moída a gosto 1 pitada de pimenta preta moída a gosto
	1 pitada de sal a gosto 1 pitada de sal a gosto

Esta salada foi inspirada nas receitas que eu vi de espiga de milho mexicana grelhada - maionese, limão, queijo cotija - ajustada apenas para aqueles que preferem não comer espiga de milho ou para economizar tempo (e espaço na grelha) durante seu churrasco! Pode ser servido frio ou à temperatura ambiente.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

4 espigas de milho, com casca
4 espigas de milho, com casca
1/2 limão, espremido ou mais a gosto
1/2 limão, suco ou mais a gosto
1/2 colher de chá pimenta em pó
1/2 colher de chá de pimenta em pó
5 onça queijo cotija esfarelado
5 onças de queijo cotija esfarelado
1/4 xícara coentro fresco picado embalado
1/4 xícara de coentro fresco picado embalado
4 colher de sopa maionese
4 colheres de sopa de maionese
1 pitada de pimenta preta moída a gosto
1 pitada de pimenta preta moída a gosto
1 pitada de sal a gosto
1 pitada de sal a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Salada Mexicana de Espiga de Milho

Receita de Salada Mexicana de Espiga

Salada Mexicana de Espiga de Milho aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 espigas de milho, com casca
1/2 limão, suco ou mais a gosto
1/2 colher de chá de pimenta em pó
5 onças de queijo cotija esfarelado
1/4 xícara de coentro fresco picado embalado
4 colheres de sopa de maionese
1 pitada de pimenta preta moída a gosto
1 pitada de sal a gosto

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo
2) Grelhe o milho com as cascas na grelha pré-aquecida, virando ocasionalmente, até a maciez desejada, cerca de 15 minutos
3) Um pouco de carbonização está bom
4) Retire da grelha
5) Remova e descarte cascas e seda quando esfriar o suficiente para manusear
6) Corte os grãos em uma tigela média
7) Adicione o suco de limão e a pimenta em pó e, em seguida, misture o queijo cotija, o coentro, a maionese e a pimenta até incorporar bem
8) Prove e adicione sal se necessário

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo
2 Feito	Grelhe o milho com as cascas na grelha pré-aquecida, virando ocasionalmente, até a maciez desejada, cerca de 15 minutos
3 Feito	Um pouco de carbonização está bom
4 Feito	Retire da grelha
5 Feito	Remova e descarte cascas e seda quando esfriar o suficiente para manusear
6 Feito	Corte os grãos em uma tigela média
7 Feito	Adicione o suco de limão e a pimenta em pó e, em seguida, misture o queijo cotija, o coentro, a maionese e a pimenta até incorporar bem
8 Feito	Prove e adicione sal se necessário