Name: Salada Japonesa de Soba com Macarrão
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: macarrão soba: 1 libra; azeite, ou a gosto: 1/2 colher de sopa; (1 1/2 polegada) pedaço de raiz de gengibre, picado: 1; dente de alho picado: 1; pasta de missô: 2 colher de sopa; suco de limão fresco: 2 colher de sopa; mirin: 1 colher de sopa; cebolas verdes picadas: 3; sementes de gergelim: 2 colher de sopa; coentro picado ou a gosto: 1 colher de sopa

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 libra macarrão soba 1 libra de macarrão soba
	1/2 colher de sopa azeite, ou a gosto 1/2 colher de sopa de azeite, ou a gosto
	1 (1 1/2 polegada) pedaço de raiz de gengibre, picado 1 (1 1/2 polegada) pedaço de raiz de gengibre, picado
	1 dente de alho picado 1 dente de alho picado
	2 colher de sopa pasta de missô 2 colheres de sopa de pasta de missô
	2 colher de sopa suco de limão fresco 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
	1 colher de sopa mirin 1 colher de sopa de mirin
	3 cebolas verdes picadas 3 cebolas verdes picadas
	2 colher de sopa sementes de gergelim 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
	1 colher de sopa coentro picado ou a gosto 1 colher de sopa de coentro picado ou a gosto

Tradicionalmente, esta salada de macarrão soba é servida fria. Mirin é um vinho doce que pode ser encontrado na maioria dos supermercados asiáticos. Não conheço nenhum substituto.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1 libra macarrão soba
1 libra de macarrão soba
1/2 colher de sopa azeite, ou a gosto
1/2 colher de sopa de azeite, ou a gosto
1 (1 1/2 polegada) pedaço de raiz de gengibre, picado
1 (1 1/2 polegada) pedaço de raiz de gengibre, picado
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
2 colher de sopa pasta de missô
2 colheres de sopa de pasta de missô
2 colher de sopa suco de limão fresco
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 colher de sopa mirin
1 colher de sopa de mirin
3 cebolas verdes picadas
3 cebolas verdes picadas
2 colher de sopa sementes de gergelim
2 colheres de sopa de sementes de gergelim
1 colher de sopa coentro picado ou a gosto
1 colher de sopa de coentro picado ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Salada Japonesa de Soba com Macarrao

Receita de Salada Japonesa de Soba

Salada Japonesa de Soba com Macarrao aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 libra de macarrão soba
1/2 colher de sopa de azeite, ou a gosto
1 (1 1/2 polegada) pedaço de raiz de gengibre, picado
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de pasta de missô
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 colher de sopa de mirin
3 cebolas verdes picadas
2 colheres de sopa de sementes de gergelim
1 colher de sopa de coentro picado ou a gosto

Modo de Preparo

1) Leve água levemente salgada para ferver em uma panela grande
2) Adicione macarrão soba
3) Cozinhe, mexendo ocasionalmente até ficar macio, cerca de 5 minutos
4) Escorra e lave com água fria
5) Deixou de lado
6) Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio
7) Cozinhe e mexa o gengibre e o alho até dourar, cerca de 3 minutos
8) Retire do fogo
9) Misture gengibre, alho, pasta de missô, suco de limão e mirin em uma tigela pequena
10) Despeje a mistura de molho de salada sobre o macarrão soba
11) Cubra com cebolinha, sementes de gergelim e coentro
12) Refrigere até servir

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Passos

1 Feito	Leve água levemente salgada para ferver em uma panela grande
2 Feito	Adicione macarrão soba
3 Feito	Cozinhe, mexendo ocasionalmente até ficar macio, cerca de 5 minutos
4 Feito	Escorra e lave com água fria
5 Feito	Deixou de lado
6 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio
7 Feito	Cozinhe e mexa o gengibre e o alho até dourar, cerca de 3 minutos
8 Feito	Retire do fogo
9 Feito	Misture gengibre, alho, pasta de missô, suco de limão e mirin em uma tigela pequena
10 Feito	Despeje a mistura de molho de salada sobre o macarrão soba
11 Feito	Cubra com cebolinha, sementes de gergelim e coentro
12 Feito	Refrigere até servir