Salada Italiana Picante

Ingredientes

• 1/2 xícara óleo de canola

  1/2 xícara de óleo de canola
• 1/3 xícara vinagre de estragão

  1/3 xícara de vinagre de estragão
• 1 colher de sopa açúcar branco

  1 colher de sopa de açúcar branco
• 1 colher de chá tomilho fresco picado

  1 colher de chá de tomilho fresco picado
• 1/2 colher de chá mostarda seca

  1/2 colher de chá de mostarda seca
• 2 dentes de alho picados

  2 dentes de alho picados
• 8 onças 1 lata de corações de alcachofra, drenados e divididos em quartos

  1 (8 onças) podem corações de alcachofra, drenados e esquartejados
• 5 xícara alface romana - enxaguada, seca e picada

  5 xícaras de alface romana - enxaguada, seca e picada
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras

  1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 cenoura, ralada

  1 cenoura ralada
• 1 cebola roxa em fatias finas

  1 cebola roxa em fatias finas
• 1/4 xícara azeitonas pretas

  1/4 xícara de azeitonas pretas
• 1/4 xícara azeitonas verdes sem caroço

  1/4 xícara de azeitonas verdes sem caroço
• 1/2 pepino, fatiado

  1/2 pepino, fatiado
• 2 colher de sopa queijo Romano ralado

  2 colheres de sopa de queijo Romano ralado
• pimenta preta moída a gosto

  pimenta preta moída a gosto